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スタッフブログ

コープのお店情報
  • 11月5日(土)水産情報😄

    おはようございます😃♫フィッシュバイヤーの松村です♪

    今朝はお魚の入荷は少なめ😅昨日の予想通りです。まあ仕方ない…。

    まず1発目は北海道産天然ブリ!少し前にニュースでも見たんですが、まあまあ獲れてるようで。松山には毎日便が立ってるので、マツウオの野口さんが引いたみたいです😃♫ 数日前に、高知の天然ブリを割ってみたんですが、全然ダメ。ならば北海道産!ということで、期待しておろしてみたら…。最and高!!youtubeでもご紹介してますが、脂で真っ白です❤️。これは間違いないヤツです😃♫

    甲イカは絶好調!!お魚あるあるですが、豊漁は長くは続きません!!相場も安いので、今のうちにぜひw 旬ですし、美味しいし、イカは買いです😃♫

    「今日のつぶやき」松山でも販売するようになった、兵殖のブリ!産地が長崎県産で出されてるのがまさにソレなんですが、非常に品質が高いです😃♫ コープこうべのPB(プライベートブランド)として開発され、長年販売されてきました!キティーちゃんのシールが目印です❤️

  • 11月4日(金)水産情報😊

    おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

    月曜日から水曜日まで寝込んでました😭。MAX40°Cの高熱…。いやー、キツかった…。あっ、安心してください。例の流行り風邪ではありませんから😌!全快バリバリ、また今日から頑張りますッ!

    さてさて。お魚はまあまあありましたね。けど、市場では売れ行きは芳しくないみたい😅。消費者の財布の紐はなかなか固いようです😅。

    イカは豊漁!ようやく相場も下がってきたようで、「あっ、紋甲イカ安いね」って聞いたら、今日、いきなり下がったらしく。受給バランスかも😅 秋はイカの旬!お刺身、煮付け、天ぷらや焼き物など!使い方はいろいろですよ!明日もあれば買いまくります❤️

    地海老!今日も鮮度抜群のいいエビがたくさん入りました😃!今年はエビの当たり年かも。みんな多いと異口同音!相場も下がってます!チャ〜ンス😃

    秋鮭。例年、北海道から始まり、終盤は漁場が南下して三陸産に変わりシーズンが終わるんですが、今年は三陸に秋鮭がいないみたい😅。入荷量も激減してて、間違いなくもうすぐ終わります!秋鮭の購入はお早めに!

    これからお天気が荒れるので、明日はお魚は少ないみたいです。また明日、お魚情報をお届け致します😃!

    「今日のつぶやき」この2ヶ月ほど、まあまあ無理して働きました😅。で、余戸店応援の最終日に高熱…。マジで年齢を感じました😭。普通にイケると思ってたんですが、身体はイメージと乖離して😅。51歳、ちょっと反省もしつつ、まだまだやれる!!と自分を信じてこれからもガンガン行きますwwww😁

     

  • 10月28日(金)水産情報😃

    おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

    今朝はお魚の入荷はまずまず!しかし…。みんな口を揃えて言うのは、「金曜日は売れんけんなー」😅 スーパー然り飲食店然り…。我々のような末端が売れないと仲卸が売れない。そして荷受けも売れないと。なかなか厳しいです😵。

    さて、最近イカが潤沢❤️ 秋の小イカ!!まさに今が旬です😃♫ 個人的には煮付け!!柔らかくて実に美味しい♫ 天ぷらやフライも抜群!!ボクは歯応えのある食べ物が好きなので、フライのサクサク食感はたまりません😆!あっ、今夜はイカとカマスのフライにしよっと♫ 晩御飯のメニュー決定ですw

    そのカマスも秋が旬のお魚です😃♫ 最近、コンスタントに入荷してます😃!余戸店に小型のカマスを仕入れました♫ 1尾100円で販売します!ちょうどいいや!我が家の晩御飯にw

    アカエイ!これも秋が旬のお魚です😃♫ 鮮度の良いものはお刺身にも!!お店では切り身でご提供します!煮付けや唐揚げで!アカエイの煮付け、冷めると煮凝ります!つまりコラーゲンたっぷり!!女性には特にオススメですよ😃!

    「今日のつぶやき」突然ですが、ボクは昔から殆どマンガを読みません。たまに気に入ったものを読む程度。たまたまネットのオススメに上がってて、ピッコマで読み始めた「ゴッド オブ ブラックフィールド」。詳細は割愛しますが、なかなか面白くてハマってますw

  • 10月27日(木)水産情報

    おはようございます♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

    今朝はお魚はまずまずです♪ 木曜日は卵の日でご来店の組合員さんが多いので一安心です♫

    まずはダツ!!最近、気に入って仕入れてます❤️ 高知から送られてきますが、高知市の市場でも人だかりができたとか?? 今日のダツは須崎の魚ですが、高知市では馴染みがないのかなー?不思議な話です。塩焼きがなかなか美味♫ ほんのり脂も乗って、個人的に好きな味です♪

    キハダマグロ!鹿児島の生です♪ 8kg台と小型ですが、意外に脂もあります❤️ お刺身で!

    地海老!最近いいです♪ 気温が下がって鮮度抜群!今日は中エビです!素揚げで!

    今朝はマグロやダツを捌いてバタバタしてました 各店にいいもの、いろいろ入りました!ぜひご来店くださいませ☺️!

    「今日のつぶやき」youtubeでもご紹介してますが、昨日、トレーや機材の展示会が福山市で開催されました。最近のトレンドは「エコ・コスト削減」。お刺身トレーは台付き(ケンを少なく)や、材質を見直してプラスチックの使用を少なく抑えたものなど。もちろん原油価格の高騰で包材も値上げ基調ですから、できる限りコストを抑えて安く買えるもの。何品か新しく導入しようかなー?と気になるものもあって成果ありでした。しかし遠い…。片道2時間超えはなかなかでした。

  • 10月25日(火)水産情報😊

    おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

    今朝は寒いです😨 気温11°C…。昨日までTシャツ着て出勤してましたが、今日はいきなりダウンジャケットw みんなに「まっちゃん、大丈夫?」と笑われてしまいました😅。極端すぎw

    さて、少ないながらもマイカや地海老は入荷ありました♫ 秋の小イカ、好調に売れてます♫ 小さいイカはまた違った美味しさです😃♫ 昨日も余戸店でたくさんスミ抜きしました♫

    鳥取県産アンコウ!巨大なヤツだったので、半分ずつ分けてみました😃!アンコウの大型は何でも丸飲みしてしまうんですねー😅。胃袋を割いたらスルメイカやヒメチ、ニギスがたくさん出てきました😅。せっかくたくさん食べたのにゴメンねw お鍋や唐揚げで!

    アコウ!冬が旬の魚ですが、今日のアコウは超デブw ヤバイくらいにまんまるです😃♫ 小型よりも中〜大サイズがいいです!!アコウはお刺身はもちろんですが、煮付けが最高!!実に美味しい魚です♪

    気温が下がって、いよいよお鍋のシーズンです😃♫ 木曜日は鍋材を気合い入れて仕入れますッ😆!

    「今日のつぶやき」最近、ものすごく納得したことがありました。とあるyoutuberの言葉。自分の人生に集中する。憤らない、争わない、極端にならない。なるほど…。禿同です😂!

     

  • 10月20日(木)水産情報😊

    おはようございます😃♫フィッシュバイヤーの松村です♪

    今朝はお魚は少ないです。気温が下がる時季は季節風が強まります😅 これからはこんな日が増えてきます…。

    地物は少なめですが、送りの魚でカバー。鳥取県産ボイル紅ズワイガニです♪ 今日はそのまま食べられるボイルです♪ もちろんお鍋にも😃!お味は本ズワイには負けますが、お手頃価格でオススメです♪

    最近お気に入りのダツ!!宮本水産の和くんにも「松村くん、好きやなーwww」と笑われました😅 食べてみたら意外にイケるんです!白身のお魚ですのでお料理方法を選びません!長くは続かないと思いますよ!

    三重は桑名の極上のハマグリ!マツウオ山口さんがオススメしてくれました😁!為替の影響で、チャイニーズハマグリがかなーりお高め😅 今は国産ハマグリがお買い得です😃♫ 抜群にいいダシが出ます!

    さあ!木曜日は毎週恒例の卵の日!!お鍋材料もいろいろ仕入れております❤️

    「今日のつぶやき」今日、お取引き先様でカニの商談をします。実はカニにはあまり詳しくないんです😅 年末にかけて販売するカニは外国産のズワイやタラバ。サイズや売価で売れたり売れなかったり。この辺が分からないのでレクチャーを依頼しましたw 年末は美味しい、高品質のカニをご提供すべく、しっかりとお勉強してきます❤️

  • 10月18日(火)水産情報😉

    おはようございます😃♫フィッシュバイヤーの松村です♪

    予想通り、今朝はやや少なめでした。昨日の朝、風がありましたからねー😅。

    さて、風があった割に小エビが潤沢に入荷してました。エビの漁師さんを「エビ漕ぎ」と呼んだりしますが、要するに小型の漁船で獲るわけです。なので風が吹くとエビは市場から姿を消します😅。気温も下がってきたのでエビが元気です❤️ 小エビなので素揚げで!!

    昨日仕入れたダツ!余戸店で切り身と刺身で販売して、中でも刺身と塩焼きを試食してみました😆!これがなかなかイケるんです!ほんのり脂も乗って、焼き物が美味い!(←ボクの個人的感想w)売れたので、調子に乗って今日も仕入れました!島田社長が言うには、入荷があるのも短い間だけのようです☺️。今が旬のダツ!ぜひご賞味くださいッ😃

    カメノテ!宮本社長のオススメです♪ 貝類の旬といえば春!という事は秋もいいんです!!最近、県外からアサリも入荷し始めましたね、蛇足ですが。カメノテは塩茹で!強肝作用も昔から言われます😃!お酒のアテに最適です❤️

    「今日のつぶやき」ワタリガニが少しずつ良くなってきました!内子のワタリガニを初めて食べた時の衝撃😆!未だに強烈に残ってますね。確かにタラバやズワイは美味いですが、ボクはワタリガニは負けてないと思います😆!今年の冬は最高のワタリガニを仕入れたいと思ってます😁!!お値段も最高かも…😅。またご案内しまーす!!

  • 10月17日(月)水産情報😊

    おはようございます😃♫フィッシュバイヤーの松村です♪

    土居店の応援、終了しました😅 通常通りの運行とはいかないので、売れ行きもまずまずでした…。明日まで新居浜太鼓祭り!!新居浜のお店は大忙しです♪😃

    さて、今日はお魚は大量入荷!!久しぶりです♪😃 マイカ、小エビは大漁です♪😃

    変わり種ではダツ😃!歯がギザギザの危険な魚!!高知の魚です♪😃 お試しで仕入れてみました。お刺身でご提供します。白身のお魚です♪

    イカはいろんなサイズを仕入れました!秋イカは春に生まれた小型!実は柔らかくて非常に美味❤️!煮付け、天ぷら、炒め物など。オススメです♪

    北海道産助子!すけそうの子です♪ 煮付けが実に美味いです♫ 子供の頃、お袋がちょくちょく作ってたのを思い出します☺️。懐かしいメニューですwww(なぜか北海道産なのに😁)

    「今日のつぶやき」最近、クルマが欲しくて、安い中古車を物色してますw 日産マーチ。小型のお買い物クルマですが、12型マーチに「12SR」という、オーテックジャパンのスペシャルチューニングのグレードがあるんです♪😃 ボクはクルマはマニュアル!と決めてるので、今はマーチ12srに大注目してますw どうでもいい話題でしたー😅

  • 10月13日(木)水産情報☺️

    おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

    今朝は予想通り少ないです。昨日よりはマシかな?ってくらい。今朝は風もなかったので、明日は期待です♪

    さて、今日のオススメ!ウマヅラ!!昨日はマルハギをご案内しましたが、今日はマルハギの入荷は少なく、ウマヅラがボチボチ。ならば!ということで、ウマヅラを落としてもらいました。しばらくじっくりと見てなかったw んですが、なかなかいいじゃん♫って感じです♪ 知らない間にかなーり回復してます!産卵明けはペラペラでしたが、割と厚みもありますよ!お刺身や煮付け、お鍋に唐揚げなど!ウマヅラも美味しいですねー😃♫

    レアアイテム、ヘダイ。釣りをするお父さんならご存知の魚です。チヌの外道で釣れる魚です♪ 北条沖で獲れた、極上のヘダイ!しかしヘダイと侮るなかれ。めちゃくちゃ肥えて、脂があります❤️ 普段は猫またぎですが、やはり旬!!魚が非常に良いです♪これはお刺身で!!😃

    山陰からはミスキガレイ!!愛媛県産の地物はめっきり見かけなくなりましたねー。ボクはミスキの唐揚げが大好きで、サクサクしたヒレが特に好物なんですw お父さんの酒の肴に最&高!!酒→ミスキ→酒→ミスキの無限ループ確定!

    明日から土居店の応援で、お刺身マシーンと化しますので、スタッフブログはまた月曜日にお願いします☺️

    「今日のつぶやき」最近、youtubeでめちゃくちゃ面白い動画を発見しました。😃我々人間は、全ての行動を我々の「意識」が決定していると思っていますが(少なくともボクはそう思ってました)、実は行動は無意識、即ち潜在意識が決定していて、意識はその行動を記憶するだけ(エピソード記憶)という。1回では理解できなくて、何回も見直しましたよ。なるほど、これがコーチングとか引き寄せの法則の論拠になるんだ、と。でも、これが理解できると人生はめちゃくちゃ面白くなると思います!😆

  • 10月12日(水)水産情報😃

    おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

    10日スポーツの日の振替え開場で市場は営業!魚は少ないです😅。

    さてさて。今日の特売、生真鱈切り身!めっきり秋らしくなりました😃!今朝は肌寒いくらいです。(相変わらずボクは半袖w)お鍋が絶対に美味しいですね😆!そして宮本社長からは白子!オススメしてもらいました♫ リーズナブルなアラスカ産の解凍モノ。真鱈の切り身と合わせてご利用ください!

    マルハギ!今朝はハギ(ウマヅラとマルハギ)をいろいろ仕入れましたが、随分と良くなりました😃♫ ハギは冬が旬のお魚ですが、今は走り。厚みもあってなかなかいい魚です♪ お鍋最高!唐揚げもいいね❤️

    明日からは東予(土居)のお祭りです♪😃 ボクはいつものお刺身の応援です♪(ひたすら盛り合わせを作ります!)ちなみに14・15日に参りますので、お魚情報は明日で終わり。(今週は😄)

    「今日のつぶやき」先日、友人から数年ぶりに連絡があり、「また同窓会やろうやー!」って😅 昔からなんですがこういう役回りなんですw まあ、イヤじゃないので、なんやかんや言いながら幹事をやることが多いです。「とりあえず12月に軽く10人くらいで集まってー、機運が高まれば全体で…」って😅w おいおい、それはエラい事やで😅

     

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