昨日もコープの北海道フェアたくさんのご来店ありがとうございました！

本日のおススメ商品はこちら！

カールレイモンさんの

『レバーソーセージ』

こちらはそのままパンに塗ってお召し上がりください。

臭みがなく、旨味が凝縮されていて
チーズや赤ワインとの相性が抜群です！

レバーが苦手な方でも、これは食べられるのでは？と、思うほどクセも無いサッパリした味わいとなっています。

なかなか入手できないレバーソーセージ！

是非お試しください！！

おはようございます♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は久しぶりにお魚がありました！アマギ、マイカが豊漁❤️ アマギはまあまあのお値段でしたが、マイカは意外に安くなくて…。やはり数日は獲れないと相場に影響しませんね。

さて、今日は北海道フェア2日目！北海道は時化模様で入荷は少なめでした。キンキ、秋鮭、筋子など。お店では北海道の厳選アイテムをご用意してくれます！離れた海なので、水産物は見慣れないものもあって♪ ぜひ覗いてみてくださいね♪

アマギ！今年は好調ですねー！！時季も良くて魚はめちゃ肥えてます。そして何より鮮度がいい！！！お刺身で食べてみましたが脂が乗って、鮮度も良くて❤️ アマギは炙りや酢〆も美味しいですよ！今日のアマギならどんなお料理でも絶対に美味い！！

ラストはモイカ！今日も活かしのモイカがありました！余戸・久米・束本に。小型のイカは柔らかいのはモイカも同じ。特にお刺身なら小型が食べやすいです♫

「今日のつぶやき」今朝は動画編集アプリの具合が悪く、動画のアップロードに時間がかかってしまいました。朝の小忙しい時間にスムーズに行かないとイライラして…。

本日より待ちに待った北海道フェア開催致します！

北の大自然で作られたこだわりの逸品を多数ご用意しました！

加工品ではなんといっても

『函館カールレイモン』

“ワタシの作ったハムやソーセージは本物の味です。
手造りの味です。
わたしのハムはね、肉の細胞を一時的に眠らすだけ。
人間の胃に入るとすぐその細胞はよみがえるんですよ。
だからビョウキ治ります。
チカラ出ます。
だから食べナサイ。”

“食べ物は健康的で美味しくなければダメです。
ワタシのハムは防腐剤など必要のない添加物は使いません。
余分な粉や水も使いません。
サイボーが死んでしまうからです。”

“ドイツでは「血の一滴までも」という言葉があります。
肉はもちろんですが、皮、内臓、骨、血まですべて使います。
自然や神様が与えてくれたものを、あますところなく使う。
そのことで素材の持つうまみを引き出す。 ”

“花を見ればわかるでしょう。
花の色は中から出てきます。
人の健康も体の中から出てくるものなのです。 ”

“人類は国境を越えてお互いに助け合うことが大切です。 ”

これらは『胃の宣教師』といわれたカールレイモンさんの生前の言葉です。

あくなき本物の味のこだわりが伝わります。

そんなカールレイモンおすすめの逸品がこちら！

『北海道産牛肉使用　コーンビーフ』

そのまま食べておつまみ、ご飯に乗せて食べると牛の旨みが全体に広がるコンビーフ丼、焼いたバゲットに乗せても抜群！

本物の味を是非お楽しみください！！！

おはようございます♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝もお魚は少ない。昨日吹いてましてからねー。今週は木曜日も風の予報なので、週末にかけても少なそうです⤵︎

さて、明日から北海道フェアです♫ 今日は宮本社長にお願いして北海道のお魚を引いてもらいました！

サンマ、秋鮭、タラは定番！ハッカク（究極の美味！）にサメガレイ（非常に美味！）、貝類ではホッキ貝にホタテ貝にツブ貝！！エビは甘エビにボタンエビ！北海道の海の幸をご堪能ください！お魚以外にも厳選商材を取り揃えております♪ 毛蟹は昨年よりサイズUP！めちゃ美味しいですよ！！

地物はかなーり相場高！サワラはモノはいいんですが、めちゃくちゃ高い。アマギは最近、安定してますね♪

最近、鳥取県産の魚がコンスタントに入荷してます♪ チビノドグロにニシン！！ニシンは春告げ魚ですが、下ろしてみると白子が入ってました。という事は今もいいんでしょうか？確かに魚は肥えてるし脂もありました！（3枚に下ろしてみました）

明日から日曜日まで！！他にもいろいろ品揃えしております♪ ぜひご来店くださいませ😌。

「今日のつぶやき」仕事柄という訳ではないんですが、魚系youtuberの動画をよく見ます♪ きまぐれクックの金子さん、ご存知ですか？魚を下ろして食べるというシンプルなものながら、チャンネル登録者数は140万人超えの人気者！この金子と一緒に出てる「変な魚おじさん」。略して変おじが、ハッカクをさばいて食べてました！！かなーりお高い魚ですが、確かに脂が乗って美味そうでした！リンク貼っておきますね♪

 

毎年大人気の鍋セットが今年も入荷しました！

山彦さんの

『ちゃんこ鍋セット』

組合員さんからもまだ入ってない？とお声掛けいただく超人気商品！

なんといっても添付のダシがおいしい！

あとは野菜を入れるだけで本格ちゃんこ鍋のできあがり！

うちではよくコープオリジナル鶏つみれを入れて食べてます。

締めはやっぱりお肉の旨味が染みでたダシで食べる雑炊！

朝晩やっと涼しくなってきました。

今晩はちゃんこ鍋でいかがてしょうか！

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝はお魚が少ないです。明日も少なそう…。風も吹いてましたからねー⤵︎😅。仕方ない😭。

さて、まずは最近のお気に入り（ボクのw）、鳥取県産のモサエビです❤️ 今日も味見😁しましたが、エビとは思えない甘さ！動画を撮りながら「食感といい、柿が熟したものと似てるなぁ」と思ってました😆。それくらい甘い！！そりゃはまゆうさん（小豆島の漁師youtuber）も1番美味い！と言うはずです😃！

モイカ！宮本水産のユウくんが〆てくれました！泳いでたのをその場で活き〆！！鮮度はこれ以上ないです😆！小型ですが、価値ある逸品です😃♫

今週はいよいよコープの『北海道フェア』です！明日から北海道産の変わったお魚を仕入れます♪ 普段は馴染みがなくて引かないお魚を、頼み込んで引っ張ってもらいますよ❤️ またご紹介しますね！ちなみに…。サメガレイ（←高級ガレイ）、ハッカク、ホッキ貝にツブ貝は確定です😃♫

「今日のつぶやき」昨日の夜は寒いくらいでしたね。空気の匂いもようやく秋に変わりました♪ 今年は遅かったですよ。（ボク的にw）今年はコロナも5類になって、久しぶりの秋祭りです♪ コープでも気合いを入れてお刺身や手巻きセットをご用意致します😁！秋の匂いって、お祭りを思い起こさせてくれる匂いです♪

昨日より加工品のコーナーで超特価商品をご用意しています！！

米久さんの

『あらびきポークウインナー』

2袋で198円！！！

しかも本日はコープの日！更に5%引きと超お買い得となっています。

数量限定となりますのでお早めにご来店ください。

まだまだ暑い日が続きますが、そろそろ本格的

に『いもたき』のシーズンがやってきました！！

今日は『若鶏手羽元』がお買い得！！

骨付きのお肉はやっぱりおいしい！

骨から旨みが溶け込んだスープが里芋に染み込んで…

毎年大人気山彦さんのいもたきだしも各店ご用意しています！

今日のごはんはいもたきで決まりです！

 

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝はお魚はまずまずの入荷！！ですが、月末は皆さん買わないんですよねー😅。（買参人ね）棚卸しですから、在庫を絞らないといけませんから。

さてさて、明日から10月！！早いですねー😅。10月は秋祭り！！例年なら土居や新居浜に応援なんですが、今年は三越の準備が目白押しなので応援はなし。ヤバイ😅、三越が迫ってくるー😭。週末ですから、月末とはいえいいものを❤️ アワビは最近、コンスタントに入荷してます♪ お刺身はもちろん、バター焼きで♪ そして地物のウニ！興居島産です😊！美味し！生うなぎもお約束！うなぎの旬はこれから！養殖魚とて旬の時季には良くなります！

マルヨシセンターのバイヤーさんに教えてもらいました♪ 高浜辺りで釣れるカワハギがめちゃいいみたいです😊！結構値段もいいんですが、品質は非常に高く、飲食店向けに土屋鮮魚さんも買ってるみたいです♪ コープも高浜のカワハギ！仕入れてみます😃！あちらこちらのバイヤーさんや魚屋さんにいろいろ教えて頂いて、ボクの知識も少しずつ増えて行きます♪ 今年はハギがいいなぁ、と思ってましたが、やはりそれは正しかったようです😃！

「今日のつぶやき」昨日は体調が悪く、朝の仕入れはお休みしました。申し訳ありません😔。復活しましたので、また今日から頑張りますッ😤！10月からは出張が増えそうです。視察や研修がガンガン予定に入ってますので、お魚情報もお休みすると思います😔。三越の準備、いよいよラストスパートです♪ ご理解くださいませ😌♪