2023年10月21日
フィッシュバイヤー松村おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪
今朝はお魚はかなーり少ないです😭。昨日吹いてましたから。送り魚をいろいろ買いました♪ 週末は冷える予報なので、お鍋材料をたくさん仕入れました！
さて、まずはヤズ！お鍋材料ではありませんが😅。ヤズの旬は秋！毎年、秋祭りの頃に水揚げが増えて、よく売れます❤️ 松山市民はヤズが好きですね！脂もほんのり乗って美味そうです♪ とは言え天然モノなので、加熱はオススメしません。パサパサで食べても美味しくないので、やはりお刺身！！
イトヨリ！白身のお魚で、ちょうど今くらいが旬です♪ 今朝のイトヨリもまるまると肥えて美味そうです😃♫ 塩焼き、ムニエルで♬
お鍋材料ではワタリガニ、本ハマグリ、ムキフグ、マルハギ、マダラなどなど。お鍋が美味しい季節到来ですねー😆！寒いのはアレですが、お鍋が美味しく食べられるのは嬉しいかも😁！
「今日のつぶやき」水・木は三越の試作をしてました😊！試しにいろいろ作って❤️ 疲れたけど楽しかったです😃♫ 品揃えは他のお店と殆どが同じですが、ハイグレードなものや、美味しいものを厳選して品揃え致します♪ かなり煮詰まってきました😆！
2023年10月19日
バイヤーからのお知らせ本日、お肉のコーナーでは
『ジャンボパック肉の市』開催しています！
牛こまぎれ・豚こまぎれ・しゃぶしゃぶ用・鶏手羽元・合挽きミンチ…
あると助かるお肉たちがジャンボパックでお買い得！！
まとめて買って冷凍保存にしませんか？？
本日は卵の日！ご来店お待ちしております！
2023年10月19日
フィッシュバイヤー松村おはようございます♫ フィッシュバイヤーの松村です♪
今朝はお魚はまあまあありました！ でも仲卸さんは「売れん、ヤバイ」と言ってました。お祭りが終わって節約モードなんでしょうか？
さて、そんなわけで相場が下がったものも！甲イカは大量入荷！！まあまあ下がりましたが、中途半端で。もう少し下がったら、ガツンと行きたいところ。今が旬です♫
三陸宮城の戻りガツオ！今日のカツオは何故か鮮度がいいですw（普段は良くない）身がカチカチ！脂も乗ってますから、間違いないです❤️
マナガツオ！今日のマナちゃんは少し回復？してるのか、普通に使えそうです♪ （産卵明けで痩せてましたから）美味しさは間違いなし！！絶品です♪
「今日のつぶやき」昨日、今日は三津店で三越の試作をやってます！頑張りまーす♪
2023年10月17日
バイヤーからのお知らせみなさん、体が疲れた時はどんなものを食べてますか？
疲れた時こそ食べてほしいお肉が
『牛タン』なんです！！！
牛タンは食べる栄養ドリンクと言われています。
たんぱく質・鉄分・ビタミンA、B1、B2、B3(ナイアシン)、Cなど 体作りに欠かせない栄養素が豊富に含まれているのです。
コープでは生の牛タンを毎日品揃えしております。
疲れた体は牛タンで労ってください！！
2023年10月16日
バイヤーからのお知らせ本日より新居浜方面は待ちに待ったお祭りです！
遠方からいらっしゃる方も多いのではないでしょうか。
新居浜の店舗ではお祭り用のご馳走をたくさんご用意しています！
地元愛媛のブランド和牛
『伊予牛絹の味』をはじめ、こだわりの牛肉を集めました！！
お祭りのご馳走、おもてなしは是非ともコープをご利用ください！！
別注も賜りますので、お気軽に近くの従業員までお声掛けください。
2023年10月16日
フィッシュバイヤー松村おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪
今朝もお魚は少ないです⤵︎。今日から新居浜は太鼓祭り！いいのがあれば送りたかったんです😭。ワタリガニも1パイだけ😭。明日に期待します…。
さて、秋の魚がいよいよ良くなってきました！サワラは小顔でまんまる❤️ 今年は出来が良くて、割と早いうちからいいとは言われてきましたが、ここ数日、更に良くなったような…。身は肥えてますので、明日は下ろして脂をチェックしてみます😤！ホント、美味しい魚です♪
アマギ！下灘の魚です♪ 鮮度はもちろんですが、魚が肥えていいんです😃♫ アマギも最盛期です♪
北海道産生ミンククジラ！！久々の入荷です😃♫ 仲卸の中（アタル）さんが毎回声をかけてくれます♪ 今日のミンクはキレイなブロック！クジラって、端材を決着して凍らせるので、解凍するとバラバラに外れてしまうなんて事があるあるです😅。今日のクジラは珍しや、キレイな固まりなので、お刺身にも最適です😃♫
さあ！新居浜太鼓祭り！新居浜のお店ではお刺身を中心に握り寿司など（一部店舗）、いいもの美味しいものをご用意しております♪ ぜひぜひお買い物はコープで！！😆
「今日のつぶやき」今週はいよいよ三越の試作♪ 新しく品揃えするものを作ってみます♪ トレイもサイズや柄合わせして完成させます♪ 三津店で試作しますので、売り場にいろいろ並ぶと思います♪😆 お近くの方、午後から並べる予定ですので、良かったらお越しください❤️
2023年10月15日
バイヤーからのお知らせ本日10月15日は…
『すき焼き通の日』だそうです。
すき焼き」に関する本『すき焼き通』（向笠千恵子著・平凡社新書）が刊行されたことをきっかけに、すき焼き店とすき焼き愛好家で結成された「すきや連」が誕生。
日付は『すき焼き通』の刊行日である2008年（平成20年）10月15日から。すき焼きの美味しさと楽しさをアピールすることが目的。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されたようです。
なので今日はすき焼きしましょう！！
コープのお店ではすき焼き用のおいしい牛肉をご用意しておまちしております。
お出掛け帰りは是非コープにお立ち寄りください！
2023年10月14日
フィッシュバイヤー松村こんにちは！フィッシュバイヤーの松村です♪ ブラウザの調子が悪く、アップロードが遅れました。申し訳ありません。
さて、コープしがさんで鮮魚惣菜の研修に行ってきました！三越でスタートする鮮魚惣菜！何をどう作るか、経験がないので教えを乞いに行ってきました❤️ 大阪伊丹空港からクルマで約2時間…。なかなかの道のりでした。三越では美味しいものにこだわってご提供して参ります♪
さてさて、今朝は流石に起きづらかったです。おじさんになるとダメージからの回復に時間がかかります。
まずはマグロ！！最近、ちょいちょい揚がっている愛媛のマグロ！キハダですが、魚体もデカくて脂もあってなかなかいいんです！入荷があるうちは販売致します！本当にモノがいいんです！脂が乗ってますよ♪
脂といえば北海道の天然ブリ！youtubeで下ろしたものをご紹介してますが、背身まで脂が乗って！魚屋の大将が「下ろしてみたら脂が乗っとるわい！」って言ってたのでお試しで下ろしてみました♪ うん！最高！実はボク、養殖魚の脂が苦手なんです。食べはしますが、どうも養殖臭が気になって。この天然ブリの脂は臭いもなくてグー！！ぜひお刺身でお召し上がりください❤️
モサエビ！今日も鳥取から来ました！どしたの？ってくらい鮮度がいいんです。いつもこんなのを送って欲しいです♪ めちゃくちゃ甘いです！ぜひぜひご賞味ください❤️
「今日のつぶやき」さあ、10月も半ば。三越オープンが迫ってきました！松山三越店は、デパ地下という位置づけではなく、近隣の方が普段使いてきるお店を目指します。いいものはあるけど、他のお店にあるものも普通に置いているお店！！今回、しがさんに研修に行ったのも、その一環です♪ さあ、まだまだ頑張りますッ！
2023年10月14日
バイヤーからのお知らせ
今日は小学校の運動会です！
うちも一家総出ではりきって応援にきてます。
晩ご飯…作るの大変じゃないですか？？
今日は『焼肉』しませんか？？
コープでは本日ももちろん焼肉用のお肉をめいっぱい作ってお待ちしています！
子供の頑張ったご褒美に！
是非コープ自慢の焼肉をご利用ください！
2023年10月13日
バイヤーからのお知らせ餃子って包むのめんどくさくないですか？
そんな悩みを解決するすごい料理がこちら！
その名も『うどん餃子』！！！
いつも通り作った餃子のタネに刻んだ茹でうどんを混ぜて焼くだけ！
味はもう完全にうどんです。
この料理、もっと早く出会いたかった。。。
本日は豚ミンチがお買い得！
是非お試しください！！！