おはようございます♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝もお魚は多くはないです⤵︎ もうそろそろ増えてきても良さそうなもんですが。梅雨があけるのを待ちましょう。

さて、まずは真鱈！北海道の生のフィーレです♪ この暑い時季に真鱈？と思った貴方は正しいw 確かにお鍋は食べない時季ですが、タラはまさに今が旬！冬が旬の魚は夏もまた旬を迎えます♪ 今の季節ならフライやムニエル！淡白な味わいなのでお料理方法は選びません。南蛮漬けもオススメ！冷たく冷やしてお召し上がりください♪

高知のメッキアジ！これも今が旬です♪ あっさりした味わいですが、かなーり美味なお魚！美味しい魚はお買い物される組合員さんの方が良く知ってますね！見た目は地味ですが、美味しいのでよく売れるお魚です❤️

ラストは釜揚げしらす！お馴染みの冷凍していないヤツです！今日は束本店！ヤル気の12kg！実際美味しいですから。ボクのオススメはしらす丼！お父さんのおつまみには大根おろしと❤️ 夏大根のピリッと辛いのとの相性抜群！！

明日は定休です♪ 市場はお休み続き…。いいなぁ。また木曜日です♪

「今日のつぶやき」今、三越の計画を練ってます。デパ地下なので、いいものや変わり種も品揃えしたいなーと、いろいろ考えてます♪ 「こんなものを販売してよ❤️」っていうものがありましたら、ぜひぜひコメントください☺️。もちろんyoutubeの方でもOK‍♀️。よろしくお願いします

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝もお魚は少ない…。昨日、広島市場の地魚の少なさにショックを受けましたが、松山も変わったもんじゃないか…😅。そろそろ梅雨明け！来週からは夏魚に期待です❤️

さてさて。週末はお約束の美味しいもの！！！生うなぎ、塩水ウニ、アワビ、大ズワイに花咲ガニ（ボイル）などなど！！BBQにも使ってください♪ 地魚は少ないですが、送りのいいのを頑張って買い揃えましたよ！！😄 週末の食卓のご準備はコープにお任せください❤️

月曜日は海の日で市場はお休みです♪ いいですねー😃♫ 3連休❤️ 病気以外には記憶にないなぁ…www

yotubeではラストのオマケコーナーでコープやまぐちさんの新店、山口市の「ここといずみ店」の動画をUPしてます♪ 新しいお店、いいですねー！！あっ、ウチも11月には三越の地下に新店オープンします😁！ボクも無い知恵絞って頑張りますw😁

「今日のつぶやき」今回の出張、広島での展示会のあと、山口の店舗を視察して帰路につきました！昨日は折角の山口なので、山口の名物！瓦そばを食べました❤️ これ、おうちでもホットプレートを上手く使えば出来そうです♪ そばは炒める訳ではなく、熱した瓦の上に載せるだけ！なのでホットプレートを熱して電源OFF！あとはそばを乗せ、甘辛く炊いた牛肉、レモンスライス、紅葉おろしに刻みネギ！これ、簡単でみんながワイワイ食べられていいかも😃！あっ、めんつゆは暖かいです！！

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

昨日からの出張で、今朝は広島です😄♪ 出張の際は必ず地元の市場！ボクのルーティーンです❤️ いつも通り起き出して広島水産市場にGO😤！

まあ、同じ瀬戸内海の市場なので魚種は変わらないだろうなー、と思いながら市場を見てみました。が、魚が無い…😅。競り開始がAM4:30なので、到着したのがAM5:00に少し前。だから魚が無かったのか…？いやいや、そんなはずはない。今朝は松山市場も魚はかなーり少なかったようで😅。瀬戸内海は壊滅するのか、したのか😭。殆どが送りの魚で、地物はヤバイくらい無かったです…。

今日のyoutubeでは広島市場の様子もUPしてます♪ 良かったらご覧ください☺️。まだ松山の方がマシかも😅。

明日はまた松山市場からお魚情報をお届け致します❤️ それではまた明日〜！！

「今日のつぶやき」昨夜、夕食のあと、ずっと行きたかったスナックに！😁広島では名の知れたモノマネタレント（？）矢沢C吉さんの店に！ 永ちゃんのモノマネが抜群で、広島に宿泊したら必ず行こう！と決めてはや10数年…。

しかし、開店時間が来てもお店は開かず⤵︎😭

めちゃ楽しみにしてたのになぁ…。仕方ない、また次の機会です…。

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は久しぶりに入荷はまずまず！ずっと少なかったので、反動（？）でいろいろ買いましたー😁！

まずはイカ！ケンサキイカは4段、4段半。そして宇和海のマツイカ！今シーズン初入荷かなぁ。マツイカといえば夏！暑い時季が旬のイカですが、今年は遅れてる？ようやく松山市場にも来ましたよ😅。まだ走りなので小型です。春先にも小イカをご紹介しましたが、小イカが柔らかくて美味いんです！イカの好きな方は、小イカを好んで召し上がるくらい美味！マツイカはミソが美味いので、中は抜かずに下茹でしてそのまま煮付けます❤️ すぐに大きくなるので、小型はまさに旬といえます！

マナガツオ！今日も小型ですが、各店に入れてみました😁♪ 本来なら3kgモノ！！と行きたいところですが、今日は可愛い1kgサイズです😅。マナガツオは大きいほど美味しい魚で、単価もかなり変わります。旬のお魚ですので、ぜひお試しください❤️

ラストはマダコ！今日は余戸3.0kg、束本2.9kgとヤバイヤツをGETしました！3kgサイズはほぼ最大クラスじゃないかなー？あまり見かけない大きさです♪ 滅多に見ない大きさですので、お近くの組合員さん、これはオススメですよ！😆

「今日のつぶやき」昨日のニュース、ご覧になりましたか？松山三越の地下の食品売り場にコープえひめが出店します😅。デパ地下…。ちょっとハードルは高い（我々にとって）ですが、コープえひめの良さを出しながら、デパ地下に相応しいクオリティを追求して、ご満足頂けるお魚コーナーにしたいと思ってます❤️ プレッシャーも感じますが、楽しみながらやって行きたいです😁♪ またお知らせもしていきますねー😃/

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は思ったよりお魚ありました😆！昨日の朝の天気、荒れてましたからねー😅。まあ、良かった。

さて、まずはカツオ！いよいよ梅雨も明けそうですが、暑い季節にはなんといってもカツオでしょう！ニンニク、生姜、ミョウガにネギ！薬味をたっぷりと添えてポン酢でいただく😆。最高でしょ❤️

養殖アジ！めちゃくちゃ肥えてます♪ ぜひyoutube、ご覧ください！笑えるくらい肥えてますから😆。これは間違いないヤツです😃♫

暑い季節は汗をかくので塩焼きがオススメ！塩分が不足するので食べても美味しく感じます♪ よく料理人さんは暑い時季には味付けを濃くすると聞きますよね😃！今日は極上の釣りタチウオ、イサキ、真鯛、ケンサキイカ、アユなど、塩焼きが美味しいお魚をいろいろ仕入れております！！お料理するのはまた大変ですけどねー😅。

今日は魚種も豊富に仕入れました！ぜひぜひご来店くださいませ😌♪

「今日のつぶやき」明日はようやく休めそうです♫ なんやかんや忙しかったので、骨休めします❤️ めちゃ楽しみなのがメジャーリーグのオールスター！！今からワクワクw 大谷さんの活躍をこの目で見たいです😃♫ 明日のAM9:00からですよ！！

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は少ない…。そして今朝の豪雨…。明日も少ないです⤵︎😅。

昨日の午後はお天気も良かったのか、エビ漕ぎは出てたようで入荷はたくさん♪ あと、真鯛が何でこんなにあるの？ってくらいたくさんありました。が、それ以外はめちゃ少ないです😭。梅雨明けしたら増えるんかな？ちょっと心配です…。

さて、今日はアコウ！いよいよ肥えて、良くなってきました😁！アコウといえば夏！！活きモノですから鮮度は文句なし！そして何より魚がいいんです❤️ まんまる！！お刺身OK！煮付けがオススメ😆！

高知のスーパーゼンゴ！割とコンスタントに入荷してますねー♪ youtubeでもご紹介してますが、豆アジは頭、ゼイゴは取らずにそのまま！お子様にも食べて欲しいです♪ 小さい魚は頭ごと食べる！食育にもゼンゴは良きかと😁。

イシモチ♪ 今年は割と獲れてるようで入荷ありますねー😃！少ない年もありますから。美味しさは間違いなし！！頭を取って唐揚げで！非常に美味なお魚です😃♫

「今日のつぶやき」メジャーリーグ、オールスターを前に前半戦を終了しましたね❤️ 昨日もやってくれました😭！またまたサイクル未遂w そして32号！記録ずくめの大谷さん。幸せな1日でした☺️。ありがとう、本当にありがとう😭！

おはようございます♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は少し魚もありました♪ ここのところ、入荷の少ない日が続いていたので、週末仕入れには良かったです❤️ が、旬の売れ筋の地アジが無かったりと、なかなか思うようにはいかないです

さて、今シーズン初仕入れ！マナガツオです♪ 余戸・束本に入りました♪ 美味しい魚ですが、お値段もなかなか。手が出ませんでしたが、やはり旬の魚！！しかもめちゃ美味しいので思い切りました！塩焼きが絶品です❤️

マダコ！お馴染みの2kg UPに小ダコ。下茹でして、いろんなお料理にお使いください！宮本社長も納得の出来！！今のマダコはいいんです♫

ハモ！こだわりの下灘の活きハモです♪ 水揚げ量日本一の愛媛県！もっとハモを食べて欲しい！！何より美味しいですから！揚げ物が抜群です♪ お子様にも安心の機械での骨切り加工♪ 今年の夏はハモを推して行きます！！

「今日のつぶやき」天気予報を見るといよいよ梅雨明けも近そうですねー♪ 最近、玄関のシンボルツリーのヤマボウシに毛虫がつき始めました。毎年恒例です。また消毒と草刈りに追われる日々が始まります。イヤだなぁ…

おはようございます♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝はまた少ないです。地アジなんか皆無で…。明日は土曜日なので期待したいです！

さて、今日は7月7日、七夕です♪ ボクが子供の頃は、まだまだ旧暦の慣習も残ってて、8月7日に七夕をやってたような記憶があります。どうなんだろう？

七夕メニューといえば海鮮ちらし寿司です♪ お店では海鮮ちらしにオススメのアイテムをいろいろご用意しております❤️ お天気はあいにくですが、七夕パーティーの食卓はぜひコープで☺️！

まずはイシモチ！魚を見るといよいよ旬！といった感じですよ！まるまると肥えて美味そうです♫ 頭を取って唐揚げ！！まさに絶品です！ボクの大好きな魚です❤️

スーパーゼンゴ！高知の送りです♪ 前日、たまたまyotubeで発見しました！めちゃ簡単なスーパーゼンゴの捌き方！包丁は使いません。完全に手だけでできる下処理です♪ 頭もゼイゴも取りません！これは目からウロコでしたw

明日はマナガツオ！買いたいです♪ 高いので、ずーっと指をくわえて見てましたがw やはり旬の魚は品揃えしたいです♫ 焼き物が絶品！特に最近のマナちゃんは、めちゃ肥えて美味そうです❤️ なかなかのお値段ですが、ぜひお召し上がり頂きたい逸品です♫ また明日、ご紹介致します♪

「今日のつぶやき」神戸出張。今回は恒例の旭食品さんの展示会だったんですが、必ず競合他社のお店も見て帰りますw 普段、なかなか県外に出る間もないなので、出張はチャンスなんですねー！姫路と高松のスーパーを見ましたが、品揃えや売り方がまたコープには無いものもあって、参考になりました！マナガツオもその影響です 高くても良いものは販売しないとね❤️ ぜひご利用ください！

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

昨日からの神戸出張で、今朝は神戸の東部市場にやってきました❤️ （出張では地元の市場はルーティーンです😃♫）

知らなかったんですが、神戸は本所と東部とで市場は2箇所あるようです。今朝は東部に行ったんですが、本所の方が物量もあるらしく…。しまった😅。

魚は瀬戸内なので、魚種もほぼ同じ。（兵庫県は日本海とも接しているので違う魚もあるのかな？）この時季はハモの走りなので、ハモを捌いてる方もいて😃。関西はめちゃくちゃハモを食べますからねー！愛媛でももっと食べて欲しいなぁ😅。我々小売が頑張らないといけませんね！

帰りがけに「松村さん？」と声をかけられてビックリ！何とyoutubeの視聴者さんで😅。今日のyoutubeでもご紹介してます❤️ 今治出身の社長さんに、松山出身の従業員さんたち！そうそう！ボクの同級生も東京や関西にたくさん出ていきましたよ。同世代のおじさんたち、神戸で頑張ってました！！

また明日はいつも通り、松山市場からお魚情報をお届け致します😃！

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝もお魚は少ないです😭。期待したんですけどねー😔。2日分の仕入れですから！頑張りました😁♪

まずはマダコ！半夏生は終わりましたが、タコの時季はまだこれから！タコの旬を表す、「土用ダコ」と言う呼び名がありますからねー😊。まあ、笑えるくらいに肥えてます❤️

今日は魚が少ない割に地海老はまあまあありました。サイズも大〜小まで。瀬戸内の地海老はまさに今が旬です♪ 大エビは塩茹で。小エビは素揚げ。実に味わい深い😭！そしてカルシウム豊富！！お子様にもオススメ！お父さんの酒の肴にも😁！

イシモチ！久しぶりにまずまずの入荷です♪ 今日のイシモチはサイズもいいです😃♫ 唐揚げ、南蛮漬けに❤️ このブログを読んでくださってる方でイシモチを食べたことがない方っていらっしゃいますか？騙されたと思って食べてみてください！これはハマりますよ😁！

宮城県産生銀さけ！！いよいよラストスパートです♪ この銀さけ、時季が進むと成長してきます。そうなると、加工屋さんの出番。定塩銀さけに加工され、年間通して販売されます。小型はコストがかかるので、ある程度成長してから加工に回ります😃。あと少しです♪

「今日のつぶやき」youtubeでもお知らせしてますが、明日から神戸に出張に行って参ります。ので、このスタッフブログも次回は金曜日となります。御了承くださいませ😌