おはようございます😃♬ フィッシュバイヤーの松村です♪

さあ！明日は昭和の日！いよいよGW突入ですねー♪ 我々サービス業に従事する者は、お休みは書き入れ時！GWは商機ですw というわけで、今日も気合い入れてたくさん仕入れました！😆

まずは生クジラ！松山各店、山根店に入りました！明日、昭和の日に合わせて広告掲載は解凍クジラですが、市場からは生のクジラです😆！やはり生は一味違います。お刺身でお召し上がりください！にんにく、生姜は必須アイテムです😃♫

生うなぎ！久しぶりに高知県産です♪ 自家製白焼きで😆！焦げ目が付くくらいによーく焼いてください。カリッ、じゅわっと😆。サッパリワサビ醤油で！お父さんの酒の肴に😊！！

貝類もいろいろ♪ GWはBBQ！！千葉の極上ハマグリに、宇和島の岩牡蠣！！（←岩牡蠣はもちろん生でも食べられます❤️）海鮮モノもお忘れなく！

いいもの、美味しいものを力いっぱい仕入れました！ぜひGWのメニューはコープにお任せください！！😤

「今日のつぶやき」切開した背中の傷…。痒みが出てきたので、そろそろ治り始めたようです♪ 月曜日には抜糸。よーし、抜糸が終わったらガンガントレーニングです♪ 痩せます😁！！

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昨日の朝のお天気で、ちょっと心配してた魚の入荷も真鯛「だけ」はたくさんあり、まあ一安心です♪

さて、その真鯛です♪ 休場前の火曜日は一気に相場が上がって焦りましたw😅 今日はまた最近の相場に戻りました！活きモノですから、お刺身や宇和島鯛めしにも❤️ もちろん焼いても煮付けても揚げても美味い！！真鯛、ノッコミの最盛期です😆！

鳥取県産ザコエビ♪ 足が早いので、あまり産地以外には出回らないようです。松山の魚市でも知らない人多数…。めちゃ甘くてモッチリ食感😆！これは美味い！！エビのお好きな方には是非とも食べて頂きたいです♪

長崎県産ケンサキイカ！！300gサイズと立派な大きさに立派な価格w ケンサキは今が走り！これからお盆くらいまで続きます😃。まだ南予のケンサキは入荷ありません。これからでしょうね。甘みがあって美味しいイカです！！今日のサイズなら4人前はお刺身取れます！

「今日のつぶやき」訳あって、「しばらく乗っていいよ❤️」とクルマがやって来ました♪ ホンダのシビックタイプR、FD2型です♪  むかーし昔、EG6型のVTECに乗らせてもらったことがありますが、まさにどこまでも回るエンジン！そしてFD2は2Lながらお馬さんが225頭😅！久しぶりに楽しめました😊！ボクは元々、日産党なのでターボ車が好きなんすが、VTEC、実に官能的です😆！買っちゃおうかなw

おはようございます♬ フィッシュバイヤーの松村です♪

ようやく退院致しました❤️ このブログでは入院のご報告をしておりましたが、youtubeやインスタでは「お休みします」程度でしたので、あちらこちらから「アイツはどうした？」と声が上がっていたようですw 今朝も数人から「背開きにされたん？w」って言われましたー

さて、久しぶりの市場ですが、お魚は少なく、ガッカリです。まあ、昨日の天気では仕方ないですね。

まずはサワラ！例年、5月辺りには相場も下がって売りまくる季節です♪ サワラは5月が産卵期なんですねー。だから浅瀬に上がってくる。いわゆるノッコミです♪ 脂が乗って美味いのは秋〜冬！バンバン獲れて安いのは5月！！美味しい魚ですので、たくさん食べてくださいねー！！

真鯛！一気に相場が上がりました。真鯛も名残りの時季…。

アジ！！ボチボチシーズンも近いです♪ ここ数年はアジも獲れてませんが、今年こそは！！！根拠もなく期待してますw 瀬戸内海のアジ、絶品です♪ 宮本水産の文ちゃんや宮本社長は「高浜の釣りの小さいのが美味いんよ」って言ってました。なるほど、地物の魚を知り尽くした人たちが異口同音に言うのだから間違い無さそうです！！また入荷したらご案内します❤️

「今日のつぶやき」さあ、退院していつもの生活に戻りました！これからダイエットですw 入院中は病院食なので、まあ当然痩せましたが、問題はこれから！折角得たアドバンテージを食い潰すことなく、更に減らして行きたい！早くも3kg減らして1kg戻してしまいましたが。夏に向けて、頑張りますッ！！市場情報もよろしくお願いします

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今朝も真鯛三昧❤️ 昔まだまだ真鯛祭りは継続しますよ！そう言えば、今朝、宮本水産の人たちと真鯛の話をしてました。同じ真鯛でも、大型の方が肥えていてモノがいいです♪ これはお店の担当者も言ってます😃！ご利用の際は、少し大きめの真鯛をチョイスしてください！！

まずはその真鯛から♬ 今日も大（2尾4kg弱）、6入り（600gサイズ）、8入り（400gサイズ）といろんなサイズを仕入れました！お料理や人数に合わせてご利用ください😊！

北海道産生クジラ！今日も入荷ありました❤️ 前回入荷の時に、買って帰った従業員が絶賛してました😆！中の人が買う、美味しいと言う。これは美味しいことの証左です！生クジラは滅多に流通しません！激レアです♪😃

サワラ！ようやく少し下がってまともな値段になり「つつ」あります😅。いやいや、高すぎる😭。サワラの美味しい時季は秋から冬！4月辺りからは産卵期を迎えます。5月にもなるとガンガン獲れるので、お店でも売りまくります❤️ 美味しいお魚です♪ 塩焼きや幽庵焼き、ムニエルなど。食べて欲しいです♪😃 蛇足ですが、東予〜香川県、そして岡山辺りはサワラを好んで食べる地域ですが、松山や今治ではさほど売れないんですねー。まあ、それでも随分と売れるようになりましたけど。美味しくて食べやすいので、サワラは食べないと損ですよ！

「今日のつぶやき」今週の木曜日に手術のため、入院しなければならず、お魚情報はお休み致します😌。背中に腫瘍ができて切除するため😭。明日が今週ラストとなります…。申し訳ありません。できればやりたくないです😭。当たり前かw

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今朝は久しぶりにまずまずの入荷！！！真鯛をはじめ、魚種もいろいろありましたよ！まだ大漁！とはいきませんけどね❤️

さあ！今日も真鯛はガッツリ買いました！！3入り〜7入りまで、サイズも豊富！今日の真鯛は大きい方が良さそうです♪ 6入りは来島海峡で獲れた宮窪の魚！！日本でも屈指の海の難所と言われる激流で揉まれた、最高の真鯛です♪ 宮窪の真鯛、市場関係者も絶賛する、極上の魚です！

サワラ！ようやく少し相場も下がりはじめました。まだまだ高値ですけどね。サワラは5月辺りが産卵期で、ガンガン獲れはじめます♪ 脂は抜けてますが、お安いのでコープでも毎日売りまくりますw もう少しです！！

マダコ！今日は良型です♪ 余戸店には2kgモノ！最盛期は終わりましたが、活きの極上のマダコ！食べてくださいね❤️

「今日のつぶやき」昨日、このブログの更新を完全に忘れてました…。youtubeのアップロードが上手くいかなくて。気をつけます　最近、ラーメン屋さんの人気開拓にハマってますw（ダイエットはどうした？）歩行町の朝日食堂さん、美味です。ベースの違い（濃口醤油、薄口醤油、塩）で3種。スープは同じです。和風のダシの香りがいいです！お客さんもたくさん！

昔むかし、河原町に「なかよし」っていうラーメン屋さんがあったんです。昔懐かしい中華そばね。ここの味を求めているんですが、どうしても出会えません。

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火曜日に「木曜日は魚少ないよ。水曜日が時化るけん」と聞いてました。駄菓子菓子…。あるじゃん❤️ 特に真鯛は大漁😆！月・火に続いて今日も真鯛祭り開催致します！

さて、今日は1kgUPから400gサイズまでいろいろ取り揃えております😃！価格はg98円！1kgでも1000円程度です♪ 焼いても揚げても煮付けても美味い！愛媛の真鯛、まさに漁期の旬です❤️

タチウオ！今日は丸五水産の山口さんも納得の5kg/6入り！魚は抜群に肥えてます😆！黄タチ（テンジクタチウオ）ですので脂が強くて間違いなし！塩焼きがオススメですね♪

youtubeでは、ギリギリのタイミングで入荷した極上の鮮度の魚をご紹介してます♪ タモリ（モミダネ）、和名はセトダイ！！見た目はアレですが、めちゃ美味い魚です♪ そして太り具合よ😆♪ ヤバイくらいにまんまる❤️ 今治の方に好まれる魚です♪ つまり美味しい！！煮付けで！！

「今日のつぶやき」今日はリビングえひめのweb版の記者の方が取材に来てくださいます😊♪ なんでも、youtubeが目に留まったとか！また掲載日にリンクをお知らせします♪

※youtubeの張り付けができません😭😭😭。どうか、youtubeから動画をご覧くださいませ😌。

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今朝はお魚の入荷はまずまず。真鯛が大量に入荷してました❤️ 他の魚は少なめ…😅。という訳で、真鯛を買いまくりました😊！

真鯛は2入り（1kgUP）、6入り（600gUP）、皿付け（1人前サイズ）と、バリエーションも豊富😁に仕入れました！お料理用途に合わせてお買い求めください！サイズは違っても仕入れ単価は同じですので、売価も同じだと思います♪ 真鯛も巨大なヤツは敬遠されます。そろそろ子も成長してますので、肥えてる魚を吟味してくださいね♪

塩水ウニ！今日も入荷してましたのですかさずGETしました😆！スーパーで販売するような値段ではないんですが、とにかく美味い！ので2パックずつですが…。今日は山根店にも入りました😃！塩水に浸かってますので、杉板やミョウバンの嫌な臭いがしません！！ウニ好きにオススメです❤️

鳥取県産クロザコエビ！先週、仕入れたんですが、「加熱でお召し上がりください」とyoutubeでご紹介したんです。そしたら何と！鳥取の荷主さんがyoutubeを見てくださっているようで😆！宮本社長に「クロザコエビは刺身で食べてよ！」って連絡があったようです♪ いやー、荷主さま、大変申し訳ありません😅。今日のエビは前回より鮮度が良さそうです♪ 美味しいエビですよ！！

「今日のつぶやき」明日から広告がスタート！企画テーマは『コープのガチ中華』！中華商材がたくさん並びます♪ そして何より『ガチ』ですから、本格的な調味料、定番にはない商材が…。ボクは料理が趣味なので、例に漏れず調味料好き😅。あれこれ買うのが好きなんです😁！ちなみにyoutubeショートでオススメ動画を作成しました！良かったらご覧くださいね😌！

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今朝はお魚の入荷は少し増えました。昨日も風はありましたが、ようやく落ち着いた感じです…。先週は厳しかった😅。明日は期待できそうです❤️

さて、今が旬の真鯛！相場も少し下がりました❤️ 昨年の今頃は既に真鯛は安かったので、今年はやや遅れ気味です。やっぱりg98円くらいで販売できるようにならないといけません😤！！今日は600gサイズがメインです。明日は大〜小まで品揃え致しますね。いよいよ真鯛のシーズンスタートです！

高知県産マアジ（特大）！定置網なので鮮度抜群！愛媛県産のアジは高すぎ😭！

高浜獲れのサヨリ！希少な前浜の魚です♪ サイズも充分ですので、お刺身OK！天ぷらも最高😃！

ベビーホタテ！サイズもいいです❤️ Yahooニュースでホタテ稚貝の大量死の記事を目にしました。心配です😭。

「今日のつぶやき」さあ、今日から新学期スタートですねー♪ お子様が新入学！という方もいらっしゃるのでは？希望に満ち溢れた子供たち。いいですねー！😆 進級の時のクラス編成、ワクワクしませんでしたか？戻りたい、あの頃に…😁。

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今朝はめちゃ少なかったです⤵︎昨日の朝の嵐のような天気…。まああれだけ荒れたら仕方ないですよねー。今週は厳しい1週間でした😅。

さて、お天気は回復ですので、週末用にいろいろ仕入れました！😆 今日は『貝の日』ですので、白ミル、殻付きホタテ、ベビーホタテに特売は春の牡蠣！！身がぷっくりと肥えて、最も美味しい季節です❤️ 貝は春！今が旬です😃！

真鯛！この時季の真鯛は桜鯛とも呼ばれ、秋の紅葉鯛と並んで旬とされます♪ 余談ですが、お魚の旬って年に2回あるのご存知ですか？春がいい魚は季節を1つ跨いで秋！冬がいい魚は夏！産卵を終えて、身が回復したらまた旬を迎えると。これを知ってたらお魚の旬を外しませんよ😉！

激レア！生クジラ♪ 2個しかなかったので、余戸・ひさえだに入りました❤️ 冷凍のクジラは普通に流通してますが、生は滅多に入荷しません！ボクは刺身が好きです❤️ ニンニク、生姜、刻みネギやミョウガなど。少しクセがあるので、薬味は必須ですよ！竜田揚げなんかもいいですね♪ 買いに行こうかな？

「今日のつぶやき」今週、瀬戸内海でヨコワ（本マグロの子）が獲れました😅。サワラ漕ぎ（サワラ漁の流し網）にかかったらしいので、本当に瀬戸内海です…。ボクは聞いたことがないんですが、今まで本マグロが獲れたことってあるんでしょうか？😅 次は予約してますwので、『愛媛県産本マグロ』、必ず買いますッ😆！！水温上昇の影響でしょうかねー。

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝はお魚は少なめです😭。前日の朝の天候が影響しますから、昨日の風では仕方ないですね。

さて、まずはサワラ！高値安定です😭。サワラって、魚へんに春と書きますが、美味しいのは秋〜冬です♪ そして5月辺りの産卵期が漁期！ガンガン獲れて相場も下がります。が、子に栄養を取られるので食べてはそこそこのお味…。これからは子が美味しいんです😃♫ 真子は煮付け、白子は焼き物や天ぷら！親が美味しいので子も絶品です♫ 松山の人はあまり子を食べないので、めちゃ勿体ない気がします😅。

メバル！旬を迎えていい感じです❤️ 小骨が多くて食べづらいですが、白身の繊細なお味の魚！美味しい今こそぜひお召し上がりください😤！

鳥取県産クロザコエビ！youtubeでもご紹介しておりますが、宮本社長のイチオシです😆。ボクも初めて見るエビなので、ボウズこんにゃく魚類図鑑で調べてみましたw 味の評価は『非常に美味』😆！足の早いエビなので、加熱でお召し上がりください！茹でエビが良さそうです😃♪

「今日のつぶやき」今日はこれから県病院に行きます😅。（検査）背中に腫瘍ができてて、育ってきたので切除手術を受けることに…。イヤだなぁ😭。年とってくるとあちらこちらにガタが来ますね。だましだましやりますw