おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝はお魚ありました！やはり今治の漁師さんが出るか休むかで全然違いますね。松山魚市場は今治で成り立ってます😅。

さて、今日は魚種もいろいろ！豊富にありましたからたくさん仕入れました！まずはウマヅラ！今日のウマヅラは自信アリ😆！メス限定！しかも〆たばかりで鮮度抜群！何よりめちゃくちゃ肥えてます♪ これはお刺身ですね！ハギって、お刺身にすると食べるところも少ないんですが、アラも湯通しして付け合わせて♪ 豪華な一品料理の出来上がりです♪

鳥取県産松葉ガニ！！本ズワイガニです😃♫ これは言わずと知れた高級ガニ！合計8ハイ限定♪ お店によっては1パイのみ！お早目にどうぞ！かなーりお安くしてくれました😆！

長崎県産コシナガマグロ！宮本社長の最近のお気に入りです❤️ 朝からおろしてくれました😉！各店、片身ずつですが。お刺身でご提供致します♪

宇和島産イモウニ！今が旬だけあって、粒が大きいです😃♫ ずっしり重みがあります！！

「今日のつぶやき」最近気に入っている量子力学によると「思考は現実化する」。即ち自分（潜在意識）が思ったことは脳の機能によって、そうなるように取捨選択してくれると。もうちょっと早く知りたかったです😅。書籍やネットでもたくさん情報が出てますので、気になった方はお調べになられてはいかがですか？二重スリット実験、めちゃ不思議です♫

松山地区↓

東予地区↓

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

さあ、今週もスタートです！明日は水曜日ですが、昨日の月曜日が成人の日で休場でしたので明日水曜日は市場は開場、通常通り営業です♪

今日は最近にないくらいに入荷がありました😃♪ ビックリビックリ！！いつもなら2日分の仕入れですが、明日もあるのでほどほどに😁。魚種は豊富に仕入れられました❤️

まずはマイワシ！久しぶりの入荷です♪ マイワシは「ドブ浸け」と言って、箱に氷水と魚を一緒に入れて送られてきます。1ケース4kg入り。サイズが大きいほど入り数は少なくなります。サンマと同じですね😃。イワシは寒い今が旬です♪ 今日のイワシはまるまると肥えてます！イワシの美味しい食べ方！揚げ物です😃♫ 天ぷら、フライが最高！お子様にも食べやすいお料理ですね！もちろん調理は無料です😃♫

アコヤ貝の貝柱！入荷が止まるまでちょくちょく仕入れますッ！！この貝柱、もちろん生で食べられるんですが、美味しいのは天ぷら！これは市場の人が口を揃えて言いますね😃！かき揚げでお召し上がりください！

ボイルホタルイカ！まだ新物は少し先になりますが、シーズンを前に、まずは解凍モノから♪ 酢味噌で食べる…。最高！！（個人的に大好き❤）ホタルイカが出始めると春です♪

「今日のつぶやき」今年の抱負…。みなさんは年明けに「1年の抱負」なんて考えたりされますか？ボクはさほど真剣に考えるタイプではありません😅w が、今年は必ず痩せる！！！仰天チェ〜ンジ😁を目指しますッ😆。（ダイエットと禁煙はいつも言ってるような😅）いや、今年は本気です！！

おはようございます♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝はお魚の入荷ありました！！月曜日は成人の日でまたまた休場ですので、あれこれ買えて良かったです♪

3連休、そして成人の日のお祝いにオススメのお魚をいろいろ仕入れましたよ！まずはワタリガニ！めっちゃ久しぶりです♪ クリスマス寒波から年末にかけては恐ろしいような相場でした 飲食店ですら敬遠するほど。そりゃスーパーでは無理ですよ…。買いたかったですけど。今日のワタリガニは子持ち❤️しかも内子！これですよ、これ！！カニのお好きな方に食べて欲しいですッ！

生ウニ、アワビ！成人の日のお祝いに！これはまさしく大人の味ですw ウニは小川の極上のお品です♫

ノレソレ！今シーズン初入荷です！残り2パックだけでしたので、余戸・束本に入りました！穴子の稚魚です♪ 珍味！

そんな訳で、来週月曜日は休場です♪ また明けの火曜日に！よろしくお願いします

「今日のつぶやき」年明けから、牡蠣の水揚げが不穏です。物量が減って相場が上昇傾向らしくて。先行きが心配です…。

おはようございます♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝も寒い⤵︎ やっぱり1月ですねー。昨日と今朝は底冷えです。体の芯まで冷える感覚です

さて、お魚は少なめ。冬の入荷はこんな感じが続きます。

まずはコシナガマグロ！長崎県産の脂の乗ったヤツです❤️ youtubeでもご紹介してますが、顔が脂のありそうな…。人間で言うとボクみたいな。回遊魚の脂の乗ったヤツはスレた感じになるんですね。間違いなく美味い！希少なマグロです！

サワラ！ずっと入荷が少なかったんですが、今日はようやくいいのが仕入れられました！今の時季は「寒サワラ」と呼ばれ、めちゃくちゃ美味しいですよ！身も引き締まって最高！

アジ！今日はいろんなサイズのアジを仕入れました♪ 定置網の大きいのや、養殖やら、釣りモノやら。名残りのアジ、春に向けてラストスパートです♫

「今日のつぶやき」我が家には娘が2人いるんですが、上の子が大学受験😅。2コ下に次女。いよいよセンター試験（共通テスト）も間近です😭。当の本人は何故か余裕綽々w 親の方が日々緊張してますw 初詣はあちらこちらの神社で願掛けしてきました。そういえばボクもたくさん受験しました😅。親にはかなーり負担をかけましたね 母ちゃん、ありがとう！😅そして 娘よ、頑張れ！😆

おはようございます♫ あけましておめでとうございます㊗️ 今年もよろしくお願いします

年末は新居浜の山根店のリニューアル、そしてすぐにクリスマスからの年末と、多忙を極めました。スタッフブログもなかなか更新できませんでしたが、ひと段落しましたので、また日々更新致します。

年末はたくさんの方のご来店、ありがとうございました！おかげさまで大成功！！感謝感激です

さて、今日は初競りです♪ 本来は初競りには国会議員やら県知事、松山市長など、たくさんの方々が来られて年始のセレモニーがあるんですが、今年もコロナで縮小。場内の放送でご挨拶がありました。コロナ、もう終わりにして欲しいです。

初競りとはいえ、まだ本格稼働してないので、お魚は少なめです。まあ仕方ないです。毎年、こんな感じのスタートです。

グレ！今の時季、寒グレと呼ばれ脂が乗って抜群に美味しいんです！今日のグレはまた肥えてます！活きてますので、お刺身OK！煮付けも美味しいですよ！

スズキ！体高もあって型もいいです！バリバリ活きてます❤️ 松山辺りではスズキのお刺身はあまり売れないので切り身でご提供します！塩焼き、煮付け、お鍋で！白身の美味しいお魚です♫

ヤズ！やや小型ですが、めちゃくちゃ鮮度がいいので、思わず買ってしまいましたw お刺身OK！松山各店に入りました。

「今日のつぶやき」今年からコープは年始の1・2・3日が店休となりました。いつもご利用くださっている組合員さんにはご迷惑をおかけし、非常に心苦しいのですが、おかげさまで体がとても楽になりました。毎年、ボロボロになってましたが、3日休めると全然違います！おじさんには有り難い3連休です！

松山市内　↓

東予地区　↓

おはようございます♫フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は久しぶりに大量入荷！ずっと無かったですから、買参人も結構遅くまで買ってましたw みんなウズウズしてたのは同じみたいですwww

さて、まずは宮本社長イチオシのコシナガマグロ！このマグロは全身に均等に脂が入ります。キハダマグロもそうなんですが、お腹に入るのと全身に入るのと、いろいろあるようです♫ 何度かおろしましたが、しっかりと脂が乗ってます❤️ 余戸店ではリクエストも頂いたとか♪ ありがとうございます！！ぜひお召し上がりくださいッ！

マゴチ！言わずと知れた高級魚です♫ 今の季節は旬です！お安くGETしましたので、リーズナブルな価格でご提供します！今日も寒いのでお鍋でどうぞ！

余戸・久米・束本にはアコウ！まあ、よくこれだけ太ったね♪っていうくらいに肥えてます♬ 「キミは養殖かい？」とツッコミたくなりますw これだけいいものは滅多に入りませんので、美味しい魚が食べたい！！っていう方におすすめしたいです♫ 煮付けやお鍋が最高！

平政！カミソリシュートではありませんw（古ッ）先日、余戸店でお刺身を作りましたが、ヒラマサ、メチャクチャ身がキレイです♪ 毎日同じことをしてると、身の色や触った感じでもいい魚は分かります（本当かよ？）食べたことはあるので、もちろん美味しいのは知ってますがw お安くGETしましたので、これもお買い得価格でご提供します！

明日は水曜日ですが、年末前の変則営業で市場は開場です♪ お魚情報お届けいたします！よろしくお願いします

「今日のつぶやき」今日はお魚がたくさん入荷してました。仕入れ甲斐もあって嬉しいんですが、あったらあったで断るのも大変ですw　youtubeでも島田社長から勧められて断りきれず、ヨダレ貝をつい買ってしまった様子をご紹介してます。

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

先日末は大雪の影響で物流が乱れてエラい目に合いました😭。来るはずのものが来ない…。仕方ないでは済まないので、手当てに右往左往…😭。身の細る思いでしたよ。おかげでヤツれてるでしょ？（youtube参照）

山根店のリニューアルや、クリスマスセールでブログ更新できず、申し訳ありませんでした。まだまだ落ち着いてませんので、ブログを飛ばしてしまうかもしれませんが、できる限り更新致します😅。

さて、今日は思ったほど魚の入荷はありませんでした。冬の入荷は不安定です😅。

今日の特売のブリ！コープえひめ全店に入りました長崎県産のブリですが、非常に質が高く、程よく熟成されて美味しさは抜群です♪ 新居浜、今治、土居のお店は常時、松山は月・土曜日のみ。ぜひ食べて頂きたいです😆！

シジミ！この時季、よく肥えてます！寒シジミとも呼ばれ、旬を迎えます♪ シジミは冷凍保存がオススメ！細胞膜が破壊されて、旨味・栄養成分の吸収がアップします！何より使いやすいッ！！泥を吐かせてから水洗いし、水気を切って冷凍します。旬のシジミ、冷凍保存がオススメですよ😃！

「今日のつぶやき」山根店がリニューアルオープンして1週間が過ぎました。お店の実績も絶好調！！組合員の皆さま、ありがとうございます😭！この調子で年末商戦も突っ走りたいです😆！

松山市内　↓

東予地区　↓