おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は久しぶりに入荷はまずまず！ずっと少なかったので、反動（？）でいろいろ買いましたー😁！

まずはイカ！ケンサキイカは4段、4段半。そして宇和海のマツイカ！今シーズン初入荷かなぁ。マツイカといえば夏！暑い時季が旬のイカですが、今年は遅れてる？ようやく松山市場にも来ましたよ😅。まだ走りなので小型です。春先にも小イカをご紹介しましたが、小イカが柔らかくて美味いんです！イカの好きな方は、小イカを好んで召し上がるくらい美味！マツイカはミソが美味いので、中は抜かずに下茹でしてそのまま煮付けます❤️ すぐに大きくなるので、小型はまさに旬といえます！

マナガツオ！今日も小型ですが、各店に入れてみました😁♪ 本来なら3kgモノ！！と行きたいところですが、今日は可愛い1kgサイズです😅。マナガツオは大きいほど美味しい魚で、単価もかなり変わります。旬のお魚ですので、ぜひお試しください❤️

ラストはマダコ！今日は余戸3.0kg、束本2.9kgとヤバイヤツをGETしました！3kgサイズはほぼ最大クラスじゃないかなー？あまり見かけない大きさです♪ 滅多に見ない大きさですので、お近くの組合員さん、これはオススメですよ！😆

「今日のつぶやき」昨日のニュース、ご覧になりましたか？松山三越の地下の食品売り場にコープえひめが出店します😅。デパ地下…。ちょっとハードルは高い（我々にとって）ですが、コープえひめの良さを出しながら、デパ地下に相応しいクオリティを追求して、ご満足頂けるお魚コーナーにしたいと思ってます❤️ プレッシャーも感じますが、楽しみながらやって行きたいです😁♪ またお知らせもしていきますねー😃/

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今朝は思ったよりお魚ありました😆！昨日の朝の天気、荒れてましたからねー😅。まあ、良かった。

さて、まずはカツオ！いよいよ梅雨も明けそうですが、暑い季節にはなんといってもカツオでしょう！ニンニク、生姜、ミョウガにネギ！薬味をたっぷりと添えてポン酢でいただく😆。最高でしょ❤️

養殖アジ！めちゃくちゃ肥えてます♪ ぜひyoutube、ご覧ください！笑えるくらい肥えてますから😆。これは間違いないヤツです😃♫

暑い季節は汗をかくので塩焼きがオススメ！塩分が不足するので食べても美味しく感じます♪ よく料理人さんは暑い時季には味付けを濃くすると聞きますよね😃！今日は極上の釣りタチウオ、イサキ、真鯛、ケンサキイカ、アユなど、塩焼きが美味しいお魚をいろいろ仕入れております！！お料理するのはまた大変ですけどねー😅。

今日は魚種も豊富に仕入れました！ぜひぜひご来店くださいませ😌♪

「今日のつぶやき」明日はようやく休めそうです♫ なんやかんや忙しかったので、骨休めします❤️ めちゃ楽しみなのがメジャーリーグのオールスター！！今からワクワクw 大谷さんの活躍をこの目で見たいです😃♫ 明日のAM9:00からですよ！！

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今朝は少ない…。そして今朝の豪雨…。明日も少ないです⤵︎😅。

昨日の午後はお天気も良かったのか、エビ漕ぎは出てたようで入荷はたくさん♪ あと、真鯛が何でこんなにあるの？ってくらいたくさんありました。が、それ以外はめちゃ少ないです😭。梅雨明けしたら増えるんかな？ちょっと心配です…。

さて、今日はアコウ！いよいよ肥えて、良くなってきました😁！アコウといえば夏！！活きモノですから鮮度は文句なし！そして何より魚がいいんです❤️ まんまる！！お刺身OK！煮付けがオススメ😆！

高知のスーパーゼンゴ！割とコンスタントに入荷してますねー♪ youtubeでもご紹介してますが、豆アジは頭、ゼイゴは取らずにそのまま！お子様にも食べて欲しいです♪ 小さい魚は頭ごと食べる！食育にもゼンゴは良きかと😁。

イシモチ♪ 今年は割と獲れてるようで入荷ありますねー😃！少ない年もありますから。美味しさは間違いなし！！頭を取って唐揚げで！非常に美味なお魚です😃♫

「今日のつぶやき」メジャーリーグ、オールスターを前に前半戦を終了しましたね❤️ 昨日もやってくれました😭！またまたサイクル未遂w そして32号！記録ずくめの大谷さん。幸せな1日でした☺️。ありがとう、本当にありがとう😭！

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今朝は少し魚もありました♪ ここのところ、入荷の少ない日が続いていたので、週末仕入れには良かったです❤️ が、旬の売れ筋の地アジが無かったりと、なかなか思うようにはいかないです

さて、今シーズン初仕入れ！マナガツオです♪ 余戸・束本に入りました♪ 美味しい魚ですが、お値段もなかなか。手が出ませんでしたが、やはり旬の魚！！しかもめちゃ美味しいので思い切りました！塩焼きが絶品です❤️

マダコ！お馴染みの2kg UPに小ダコ。下茹でして、いろんなお料理にお使いください！宮本社長も納得の出来！！今のマダコはいいんです♫

ハモ！こだわりの下灘の活きハモです♪ 水揚げ量日本一の愛媛県！もっとハモを食べて欲しい！！何より美味しいですから！揚げ物が抜群です♪ お子様にも安心の機械での骨切り加工♪ 今年の夏はハモを推して行きます！！

「今日のつぶやき」天気予報を見るといよいよ梅雨明けも近そうですねー♪ 最近、玄関のシンボルツリーのヤマボウシに毛虫がつき始めました。毎年恒例です。また消毒と草刈りに追われる日々が始まります。イヤだなぁ…

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今朝はまた少ないです。地アジなんか皆無で…。明日は土曜日なので期待したいです！

さて、今日は7月7日、七夕です♪ ボクが子供の頃は、まだまだ旧暦の慣習も残ってて、8月7日に七夕をやってたような記憶があります。どうなんだろう？

七夕メニューといえば海鮮ちらし寿司です♪ お店では海鮮ちらしにオススメのアイテムをいろいろご用意しております❤️ お天気はあいにくですが、七夕パーティーの食卓はぜひコープで☺️！

まずはイシモチ！魚を見るといよいよ旬！といった感じですよ！まるまると肥えて美味そうです♫ 頭を取って唐揚げ！！まさに絶品です！ボクの大好きな魚です❤️

スーパーゼンゴ！高知の送りです♪ 前日、たまたまyotubeで発見しました！めちゃ簡単なスーパーゼンゴの捌き方！包丁は使いません。完全に手だけでできる下処理です♪ 頭もゼイゴも取りません！これは目からウロコでしたw

明日はマナガツオ！買いたいです♪ 高いので、ずーっと指をくわえて見てましたがw やはり旬の魚は品揃えしたいです♫ 焼き物が絶品！特に最近のマナちゃんは、めちゃ肥えて美味そうです❤️ なかなかのお値段ですが、ぜひお召し上がり頂きたい逸品です♫ また明日、ご紹介致します♪

「今日のつぶやき」神戸出張。今回は恒例の旭食品さんの展示会だったんですが、必ず競合他社のお店も見て帰りますw 普段、なかなか県外に出る間もないなので、出張はチャンスなんですねー！姫路と高松のスーパーを見ましたが、品揃えや売り方がまたコープには無いものもあって、参考になりました！マナガツオもその影響です 高くても良いものは販売しないとね❤️ ぜひご利用ください！

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昨日からの神戸出張で、今朝は神戸の東部市場にやってきました❤️ （出張では地元の市場はルーティーンです😃♫）

知らなかったんですが、神戸は本所と東部とで市場は2箇所あるようです。今朝は東部に行ったんですが、本所の方が物量もあるらしく…。しまった😅。

魚は瀬戸内なので、魚種もほぼ同じ。（兵庫県は日本海とも接しているので違う魚もあるのかな？）この時季はハモの走りなので、ハモを捌いてる方もいて😃。関西はめちゃくちゃハモを食べますからねー！愛媛でももっと食べて欲しいなぁ😅。我々小売が頑張らないといけませんね！

帰りがけに「松村さん？」と声をかけられてビックリ！何とyoutubeの視聴者さんで😅。今日のyoutubeでもご紹介してます❤️ 今治出身の社長さんに、松山出身の従業員さんたち！そうそう！ボクの同級生も東京や関西にたくさん出ていきましたよ。同世代のおじさんたち、神戸で頑張ってました！！

また明日はいつも通り、松山市場からお魚情報をお届け致します😃！

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝もお魚は少ないです😭。期待したんですけどねー😔。2日分の仕入れですから！頑張りました😁♪

まずはマダコ！半夏生は終わりましたが、タコの時季はまだこれから！タコの旬を表す、「土用ダコ」と言う呼び名がありますからねー😊。まあ、笑えるくらいに肥えてます❤️

今日は魚が少ない割に地海老はまあまあありました。サイズも大〜小まで。瀬戸内の地海老はまさに今が旬です♪ 大エビは塩茹で。小エビは素揚げ。実に味わい深い😭！そしてカルシウム豊富！！お子様にもオススメ！お父さんの酒の肴にも😁！

イシモチ！久しぶりにまずまずの入荷です♪ 今日のイシモチはサイズもいいです😃♫ 唐揚げ、南蛮漬けに❤️ このブログを読んでくださってる方でイシモチを食べたことがない方っていらっしゃいますか？騙されたと思って食べてみてください！これはハマりますよ😁！

宮城県産生銀さけ！！いよいよラストスパートです♪ この銀さけ、時季が進むと成長してきます。そうなると、加工屋さんの出番。定塩銀さけに加工され、年間通して販売されます。小型はコストがかかるので、ある程度成長してから加工に回ります😃。あと少しです♪

「今日のつぶやき」youtubeでもお知らせしてますが、明日から神戸に出張に行って参ります。ので、このスタッフブログも次回は金曜日となります。御了承くださいませ😌

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今朝はお魚はかなーり少ないです😅 漁には出たようですが獲れなかったみたい。豪雨で海にゴミが流出して漁にならなかったようで。県外からの送りも少なくて、なかなか集めるのも大変でした😭。明日は多少はありそうです。

さて、そんなわけで大衆魚のアジやイワシ、イカも少ないです。

そんな状況ですが、キスはまあまあありました❤️ キスと言えば夏！！まさに旬です😃♫ 今日は束本に良型の高級キスw 他4店はやや小型で。キスはデカいのは高いです😅。大型はやはりお刺身！絶品です♪ そして何と言っても天ぷら！お店で食べるのはタイ辺りの外国産が殆どです。何せ、地物は高すぎて飲食店では合わないですから。よほど高級店なら別ですが…😅。おウチならキス天もお楽しみ頂けると思います♪

スーパーゼンゴ！別名豆アジ☺️。アジは骨の柔らかいお魚ですから、唐揚げなら頭から骨まで丸ごと食べられます！南蛮漬けなら酢で骨が更に柔らかくなるので、お子様やご年配にもオススメです😃♫ カルシウムは乳製品ではなく魚から！！すぐに大きくなるので、豆アジは今だけ。まさに旬の味覚です😃♫

昨日の半夏生、たくさんの組合員さんにご利用頂き、売り上げ絶好調！誠にありがとうございました😊！タコは旬を表す「土用ダコ」と言う呼び名があります。つまり、土用丑の辺り、暑い時季が最も美味しい時季です😃♫ 半夏生は終わりましたが、タコはまだまだこれからです！失敗しない茹でダコ動画もぜひご覧ください❤️ これを見たら、絶対に失敗しません！って言うか、抜群に美味しい茹でダコが作れます♪ 活きの2kgモノを使って、茹でダコ作りにチャレンジしてみてください😁！タコブツが最高です♪

「今日のつぶやき」最近の楽しみと言えば大谷さんの活躍でしょう！！現在、AM8:31ですが、今日もやってくれました😭！31号ソロ。今年は3冠王の芽があります…😅。あのー、毎日夢のような数字を見せてくれてますが…。大谷さん、登録は投手です。そして世界最高峰のメジャーで3冠王って😅。一体何を見せられてるのか、ちょっと訳がわかりません…。一昨年はオールスターのHRダービーで調子を崩したので、今年は辞退してタイトルを奪って欲しいです！でもピッチャーですからね、ピッチャー。打撃でタイトルを獲り、2桁勝つ…。考えただけで身震いします😅。ヤバすぎ。

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今朝の雨😅 市場の道すがら、アイテム愛媛の前が冠水で通行止め。車両が2台水没してました😭。いやー、朝から大変でした。

さて、そんな雨も夕方まで。そして明日は晴れ予報❤️ですので、少ない入荷でしたが、必死に集めました！BBQ商材もバッチリです😃♫

そして明日は半夏生！稲の成長を祈ってタコを食べる風習です😃♫ ちょうどタコはいい時季ですし❤️ 今日は入荷が少ないのが分かっていたので、昨日のうちから段取りしてました😆！宮本水産のユウくんのおかげです😃♫ お店では、北海道産のミズダコ、商品名は「旨味だこ」を中心に品揃えしますが、やはり地ダコは欠かせませんませからねー♫ youtubeでは失敗しないタコの茹で方！をご紹介しております♪ リンク貼っておきますね😃！タコをたくさん品揃えして、ご来店お待ちしております😌。

「今日のつぶやき」昨日、松山市内のスタジオに「ハモ」の画像を撮影しに行ってきました♪ （と言ってもボクが撮影するわけではなく）ハモを販売する際の商品画像です♪ やはりプロが撮ると凄いです😅。めちゃキレイでめちゃ美味そう❤️ 7月に入り、いよいよハモのシーズンスタート！これを機に、販売にも力を入れて行きたいですねー😃♫ 美味いし、生産量も日本一なのに、消費量は関西に負けてます😅。美味しい魚です！！

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は雨☂️。そして月末の金曜日⤵︎。魚も少なくて…。まあ、どこの小売りさんも棚卸しですし、このお天気ですから、魚は控えめですね。人も少なくて。明日、月初の週末ですから、今日の分も買いまくります❤️

さて、北海道産花咲ガニ！松山各店と山根店に仕入れました！実は数日前にマツウオの山口さんが試しに引いたらしく、反応が良かったみたい。というわけで、「次に入ったらください！」と予約してたんです😃♫ 売りで1パイ2000円しないです♪ カニ好きの方にはオススメ！！明日はまたまたズワイも予約してまーす😃！

マダコ！今日は入荷が心配でしたが、何とか確保しました！なので、サイズの小さいのも…。明日、明後日も活きマダコ、確保してもらいますッ😤！！2日（日）はいよいよ半夏生！！品揃えではございますが、瀬戸内の極上の活きマダコ、販売致します♪

今日はこれからユデダコ動画を作成してみます♪ 何が難しいって、やっぱり茹で時間でしょうから。いろんな茹で時間で仕上がりの差を見てみようかとと思います。失敗するパターンは『茹で過ぎ』ですから😃！

「今日のつぶやき」今現在、AM7:47です。凄い雨☔️。天気予報も1日中雨😭。ご来店くださる組合員さん、くれぐれも気を付けてご来店ください。