おはようございます♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今日もお魚は少なめです⤵︎ いかんいかん。まあ、週末に向けてはうなぎ蒲焼きが広がってきますから、まあちょうどいいっちゃいいんですが。

さて、30日（日）は土用丑の日です♫ 前日の土曜日から全開MAXの売り場となります❤️ 売り上げの殆どがうなぎになるので、他の商品は少なめになります…。今日も生うなぎの別注文を頂きました！毎日暑いし…。うなぎ蒲焼き、いいなぁ♪

アジ！久しぶりにいいサイズの地アジです♪ 特に三崎の岬アジがいいッ！サイズ、鮮度共に申し分なしです♫ お刺身OK‍♀️

ハモ！youtubeでもご説明してますが、まあ日本一のハモですよ！生産量日本一の愛媛県の、生産量ダントツの下灘のハモですから。沖合の海底の地形がハモの生息に向いてるとか。たくさん獲れるので網揚げも早く、魚の活きもいいんだとか！しかし何より勿体ないのは、愛媛県人があまりハモを食べないこと。殆ど関西行きですよ？ たくさん食べてくださいッ！！

「今日のつぶやき」火曜日、前から楽しみにしてた井上尚弥のスーパーバンタム級の2団体統一チャンピオンへの挑戦試合！！8R TKO勝利で25連勝無敗！相手のフルトンも強かったですが、流石の井上尚弥です♪ 大谷さんといい、尚弥といい、最近の日本人ってヤバイです。世界を圧倒するレベルの人が同じ時代に♪

おはようございます♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝もお魚は少なめ。久しぶりに競り場の様子をyoutubeでご紹介してます。多いのは小ギスだけーw あんな小さいのばかり…。辛いなぁ。

さて、今日は変わり種。北海道産のボイル花咲ガニ！今年は過去にないくらいにカニが入荷しますよ。つまり、わざわざ松山まで送ってくるという事は、それだけの量が獲れてるという事です。少なかったら絶対に来ませんから。ボイルガニは品質の低下を防ぐために、現地で加工されたもの。甲殻類はタヒぬと水分が抜けますから。送りのカニはボイルに限ります❤️

地物では小ギス、アコウ、カマスなどが多目でした。今年はキスですよ、キス！めちゃ豊漁じゃないかと。こんなにキスが並ぶこともないです♫

タコ！今日はいつもの活きの2kgモノと中ダコを仕入れました！お料理方法によっては中ダコで充分ですから。上手く使い分けてください！！

「今日のつぶやき」今日、7月25日は実は誕生日。今日で52歳。いやー、ちょっと現実が受け入れられないですw そしてずっと楽しみにしていた井上尚弥のスーパーバンタム転向後、初の試合。そして2団体統一チャンピオンへの挑戦と、絶対に見逃せない試合があります❤️ 誕生日は嬉しくないですが、井上尚弥の試合で、ずっとワクワクしながら待ってたので、今年の誕生日はあたかも嬉しいことのような錯覚を起こしますw

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪
今朝はお魚の入荷はまずまず。今週末は土用丑ですから、お魚の需要は低下します…。（売れるのはうなぎだけですから）さあ、入荷は増えるのかい？増えないのかい？どっちなんだい？

イカ！！今日はケンサキイカとマツイカ！ケンサキイカも高値安定ですねー⤵︎😅 マツイカも安くないし。まあ、あるだけいいんですけど、もう少し下がって欲しいところです。どちらも夏が最盛期です♪😃

アコウ！いわゆる大衆魚ではないんですが、瀬戸内海ではお馴染みの魚です♪😃 今日は入荷が増えたようで、相場も少し下がりました❤️ ハタの仲間なので、味は間違いなし！煮付けや唐揚げ、もちろんお刺身にも。めちゃ肥えていいです！

イシモチ！今日はたまたまですが、地物と淡路とが入りました♪ youtubeでは比較動画もあります♪ 鮮度は地物！サイズは圧倒的に淡路😃！淡路のイシモチは鮮度も悪くない！なかなかいいクオリティーです！まさに今がピーク！！

さあ、いよいよ土用丑も近づいてきました❤️ 今年も相場は高めですが、少しでもお安くいいものを！！！いいうなぎ蒲焼きをご用意しております♪😆

「今日のつぶやき」毎日暑いですねー😵⤵︎。体調など崩されませぬよう、ご自愛ください♪ ボクは毎年夏太りしますw

※youtubeのリンクが貼り付けできません😅。アプリからご覧くださいませ。

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝もお魚は少なめです⤵︎😅 去年も良く耳にしたんですが、暑いと魚が潜って網にかからない…。今年はどうなんだろ？ようやく梅雨明けしたのにね。

さて、週末の仕入れ！魚種もいろいろありますッ！ケンサキイカ！ようやく物量が増えてきました😃！そして地物のマツイカ。イカ類は豊富です♪😃

マダコ！絶好調です♪😃 今日、スミ抜きしましたが、触って分かる太り具合😁！タコさんはデブ❤️ 最高の状態です！これは今食べないと損です♪

カニ！北海道から大ズワイと花咲ガニが入荷！両方買っちゃいましたー😁！暑い季節の今！ボイルして冷たく冷やして😆。美味いに決まってる！カニは夏も旬です♪

「今日のつぶやき」昨日、余戸店で夏休みの恒例企画！「ちりめんモンスターを探そう！」を開催しました。例年、愛媛県下のお店や宅配の支所で実施してる人気の企画😁！ボクが講師w ちりめんの中からモンスターを探し出す！！小学生のお子さんたちも楽しそうでした♪ 今年はちりめんのプロ！（株）みなとの恒吉社長も講師として参加くださいました。ありがとうございました😊 ちりめんモンスターを探そう！これから頑張りますッ😆♪

おはようございます♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝もお魚の入荷はまずまず。多くはないです⤵︎ まあいい、まあいい…。明日です、明日！

さて、今日は変わり種！花咲ガニです♪ 別々の仲卸さんからボイルと生を仕入れました❤️ カニてわすから、茹でガニでお召し上がりならボイルがオススメ！汁物なら生！！それにしても今年はカニが多いなぁ…。今までこんなことも記憶にないです。明日はお馴染みの大ズワイも入りますし。カニの大発生？アジは全然いないし。

カツオ！最近、三陸ガツオが入荷し始めました！例年、7月中には入荷が止まります。いわゆる戻りガツオですねー♪ 今年こそは戻りガツオを買いたいんですが、黒潮の蛇行で品質が不安定なんだとか。今日、yotubeでご紹介してるのは脂はありそうでしたけど。鮮度が三陸ガツオはイマイチなんで、悩みどころです。

ホータレイワシ！イワシ類は今が旬です♪　夏と冬！！今日のホタレもサイズ良し❤️ 手開きにして天ぷら！！元々味の良い魚ですので、間違いないでしょ！

明日は週末の仕入れ！今日は我慢しましたので、明日は解放！www ガンガンに買いますッ！

「今日のつぶやき」昨日は娘の高校の3者面談に行ってきました♪ 担任の先生はめちゃ若い女性で、ちょっとやりづらかったですw 淡々と成績、進学希望と。まあ、先生もオッさんを前に余分な話もしづらいですよねーw 懇談に来てるのもお母さんばかりでした。でも、最近はお父さんもちょくちょく見かけます。自分の頃とは随分と変わりました…。

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は早朝に大雨😅。市場に出勤する頃には止んでましたが、海上には霧が…。これ、明日少ないヤツやんか😭。これからの回復の具合によりますけどね。ちょっと心配です。

さて、今日のお魚の入荷はまずまずです。アマギ！火曜日に買い損ねた巨大なサイズです♪😃 今年はこのサイズを、今日で2回目！なかなか見ない大きさです。売価にするといいお値段になるとは思いますが…。塩焼き、唐揚げ。抜群に美味しいです😃♫ お好きな方には強くオススメします！！

小ギス！最近、めちゃ獲れてます❤️ 昨年はこんなには見かけなかったので、今年は当たり年です！これ、3枚おろしや開きはなかなか面倒なので、オススメなのが唐揚げや南蛮漬け😁！例年なら勿体なくて南蛮漬けなんてできませんから！これは食べるしか無いでしょうw

宇和海は蒋渕の岩牡蠣！まさに今が旬です😃♫ 滅菌水で処理しているので生食OK🙆‍♀️ 牡蠣の生食用って、海域で決められているので、新鮮だからといってそのまま食べてはいけません！真牡蠣も同じ。清浄海域は海がキレイな分、牡蠣の生育には向かない面はあります。つまり加熱用は加熱、生食用は生食がベスト！生食用を加熱して食べるのは勿体ないです😅。脱線しましたが、蒋渕の岩牡蠣は安心してお召し上がりください！塩・コショウにオリーブオイル、レモンを絞って…。アカン、ヨダレがwww

「今日のつぶやき」いよいよ夏休みですねー❤️ お子様がいるご家庭は大変です😅。明日、余戸店で毎年恒例の「ちりめんモンスターを探そう」が開催されます。お子様の夏休みの宿題としても人気の企画なんですよ！ボクも講師wとして参加します♪ 今年は共同購入の大洲支所でも開催されます！今から23年前に勤めてました♪ 懐かしい…。

おはようございます♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝もお魚は多くはないです⤵︎ もうそろそろ増えてきても良さそうなもんですが。梅雨があけるのを待ちましょう。

さて、まずは真鱈！北海道の生のフィーレです♪ この暑い時季に真鱈？と思った貴方は正しいw 確かにお鍋は食べない時季ですが、タラはまさに今が旬！冬が旬の魚は夏もまた旬を迎えます♪ 今の季節ならフライやムニエル！淡白な味わいなのでお料理方法は選びません。南蛮漬けもオススメ！冷たく冷やしてお召し上がりください♪

高知のメッキアジ！これも今が旬です♪ あっさりした味わいですが、かなーり美味なお魚！美味しい魚はお買い物される組合員さんの方が良く知ってますね！見た目は地味ですが、美味しいのでよく売れるお魚です❤️

ラストは釜揚げしらす！お馴染みの冷凍していないヤツです！今日は束本店！ヤル気の12kg！実際美味しいですから。ボクのオススメはしらす丼！お父さんのおつまみには大根おろしと❤️ 夏大根のピリッと辛いのとの相性抜群！！

明日は定休です♪ 市場はお休み続き…。いいなぁ。また木曜日です♪

「今日のつぶやき」今、三越の計画を練ってます。デパ地下なので、いいものや変わり種も品揃えしたいなーと、いろいろ考えてます♪ 「こんなものを販売してよ❤️」っていうものがありましたら、ぜひぜひコメントください☺️。もちろんyoutubeの方でもOK‍♀️。よろしくお願いします

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝もお魚は少ない…。昨日、広島市場の地魚の少なさにショックを受けましたが、松山も変わったもんじゃないか…😅。そろそろ梅雨明け！来週からは夏魚に期待です❤️

さてさて。週末はお約束の美味しいもの！！！生うなぎ、塩水ウニ、アワビ、大ズワイに花咲ガニ（ボイル）などなど！！BBQにも使ってください♪ 地魚は少ないですが、送りのいいのを頑張って買い揃えましたよ！！😄 週末の食卓のご準備はコープにお任せください❤️

月曜日は海の日で市場はお休みです♪ いいですねー😃♫ 3連休❤️ 病気以外には記憶にないなぁ…www

yotubeではラストのオマケコーナーでコープやまぐちさんの新店、山口市の「ここといずみ店」の動画をUPしてます♪ 新しいお店、いいですねー！！あっ、ウチも11月には三越の地下に新店オープンします😁！ボクも無い知恵絞って頑張りますw😁

「今日のつぶやき」今回の出張、広島での展示会のあと、山口の店舗を視察して帰路につきました！昨日は折角の山口なので、山口の名物！瓦そばを食べました❤️ これ、おうちでもホットプレートを上手く使えば出来そうです♪ そばは炒める訳ではなく、熱した瓦の上に載せるだけ！なのでホットプレートを熱して電源OFF！あとはそばを乗せ、甘辛く炊いた牛肉、レモンスライス、紅葉おろしに刻みネギ！これ、簡単でみんながワイワイ食べられていいかも😃！あっ、めんつゆは暖かいです！！

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

昨日からの出張で、今朝は広島です😄♪ 出張の際は必ず地元の市場！ボクのルーティーンです❤️ いつも通り起き出して広島水産市場にGO😤！

まあ、同じ瀬戸内海の市場なので魚種は変わらないだろうなー、と思いながら市場を見てみました。が、魚が無い…😅。競り開始がAM4:30なので、到着したのがAM5:00に少し前。だから魚が無かったのか…？いやいや、そんなはずはない。今朝は松山市場も魚はかなーり少なかったようで😅。瀬戸内海は壊滅するのか、したのか😭。殆どが送りの魚で、地物はヤバイくらい無かったです…。

今日のyoutubeでは広島市場の様子もUPしてます♪ 良かったらご覧ください☺️。まだ松山の方がマシかも😅。

明日はまた松山市場からお魚情報をお届け致します❤️ それではまた明日〜！！

「今日のつぶやき」昨夜、夕食のあと、ずっと行きたかったスナックに！😁広島では名の知れたモノマネタレント（？）矢沢C吉さんの店に！ 永ちゃんのモノマネが抜群で、広島に宿泊したら必ず行こう！と決めてはや10数年…。

しかし、開店時間が来てもお店は開かず⤵︎😭

めちゃ楽しみにしてたのになぁ…。仕方ない、また次の機会です…。

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は久しぶりに入荷はまずまず！ずっと少なかったので、反動（？）でいろいろ買いましたー😁！

まずはイカ！ケンサキイカは4段、4段半。そして宇和海のマツイカ！今シーズン初入荷かなぁ。マツイカといえば夏！暑い時季が旬のイカですが、今年は遅れてる？ようやく松山市場にも来ましたよ😅。まだ走りなので小型です。春先にも小イカをご紹介しましたが、小イカが柔らかくて美味いんです！イカの好きな方は、小イカを好んで召し上がるくらい美味！マツイカはミソが美味いので、中は抜かずに下茹でしてそのまま煮付けます❤️ すぐに大きくなるので、小型はまさに旬といえます！

マナガツオ！今日も小型ですが、各店に入れてみました😁♪ 本来なら3kgモノ！！と行きたいところですが、今日は可愛い1kgサイズです😅。マナガツオは大きいほど美味しい魚で、単価もかなり変わります。旬のお魚ですので、ぜひお試しください❤️

ラストはマダコ！今日は余戸3.0kg、束本2.9kgとヤバイヤツをGETしました！3kgサイズはほぼ最大クラスじゃないかなー？あまり見かけない大きさです♪ 滅多に見ない大きさですので、お近くの組合員さん、これはオススメですよ！😆

「今日のつぶやき」昨日のニュース、ご覧になりましたか？松山三越の地下の食品売り場にコープえひめが出店します😅。デパ地下…。ちょっとハードルは高い（我々にとって）ですが、コープえひめの良さを出しながら、デパ地下に相応しいクオリティを追求して、ご満足頂けるお魚コーナーにしたいと思ってます❤️ プレッシャーも感じますが、楽しみながらやって行きたいです😁♪ またお知らせもしていきますねー😃/