おはようございます😃♪ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝はお魚の入荷はまずまず！久しぶりにアジもあって良かったです♫ 相場がドカンと下がるほどではありませんが😅。

さて、今ニュースで話題になっているズワイガニ！昨日、声をかけて頂いてたので予約してました❤️ 松山各店と山根店に！北海道産の大ズワイガニです♪ 大ズワイとは言っても名前なのでサイズは小さめ😅。日本国内で漁獲されるズワイガニは地方名で越後ガニとか松葉ガニとかありますが、これ、種類としてはオピリオと呼ばれるもの。対して、アラスカやベーリング海で獲れる大型のズワイガニをバルダイと呼びます♪ それぞれに特長があり、オピリオは繊維が細く繊細な味で美味が強い。対してバルダイは繊維が太く甘みが強い。評価が高いのはバルダイかなー？まあ、好みによるところです♫ 今日、仕入れたのはバルダイ！小型ですが、美味しさは間違いなし！重さもあります❤️ しかもお安くご提供可能です♪

余戸・束本店には久々のイシモチ！和名はテンジクダイ😃。小さい魚ですが、美味しさは大物クラス！！ボクはイシモチの唐揚げが大好物です❤️ その名の如く、頭に石（硬い骨）がありますので、必ず頭は取ってくださいね。

マダコ！今日も2kgUPを仕入れました😃！コープえひめの理事長もタコを購入して食べたそうで、「歯応えがあって美味かったー！！」と太鼓判！！茹で加減がなかなか難しいので、また機会があれば動画作成しますね😃！

「今日のつぶやき」ダイエットにMCTオイルを1日2回、摂取してます♪ ケトジェニックに必須なんですが、どうも身体に合わない…。お腹を下して大変です😭。副作用で、頭痛がする人や吐き気、はたまた腹痛など。いつも苦しみながらダイエットやってます…。

おはようございます！フィッシュバイヤーの松村です♪
今朝はお魚の入荷はまずまずです♪ 雨が降ると出ない漁師さんも増えますが、小雨なら大丈夫そうです。

まずはケンサキイカ！今日も長崎の4段！このサイズならお手頃価格でご提供できます❤️ そりゃ2段とかが厚みもあっていいんですが、1パイ1000円くらいに付きますからねー。4段ならお一人1杯でお刺身をご堪能頂けます！
ケンサキイカ、宇和海は大不漁でとうとう漁を休むそうです。網を替えてしらすを獲るんだとか。しらすも大不漁ですし…。漁師さんも大変です。

イサキ！今が旬です♪ YouTubeでもご紹介してますが、長崎のイサキ、今日の荷主さんのイサキはめちゃ仕立てがいいです♪ 下氷を打って魚を並べ、パーチ（薄いナイロン）をかけて上氷を打つ！実に丁寧な仕事してます！だから送りでもめちゃ鮮度がいいです❤️ 塩焼きで！美味しい魚です♪

アジは地物を入荷さんの違うものをご紹介してます。鮮度が全然違います。やはり扱いや漁法でも変わってきます。

「今日のつぶやき」今年も夏休みに「ちりめんモンスターを探そう！」やります♪ 松山はじめ、新居浜や今治、お店の無い大洲でも！！（宅配の大洲支所は大昔に配属されて、東大洲に住んでたので、めちゃ懐かしいです）ボクと新居浜のフィッシュバイヤーの原さんと2人でやります❤️ お子様の夏休みの宿題にいかがですか？めちゃ人気の企画です♪

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おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は久しぶりに競り場に入りました❤️ 魚は少なめです。梅雨が明けないと増えて来ないかなぁ。

まずはマダコ！最近、ホント良くなりましたよ！タコは夏が旬！！魚体を見ていると夏が近いのを感じます😊！そして…。今日は何と！3kgUPが。ちょっと見ないサイズです♪ 余戸店に入りましたので、タコ好きの方には是非ともお召し上がり頂きたいですッ！！足1本で2〜4人前は取れそうです❤️

ヒラマサ！久しぶりに松山魚市に入荷しました！数日切れてたんです。なかなか出回らないレアなお魚です♪ 非常に美味なので、旬の今、召し上がって頂きたいです😁！

ケンサキイカ！今は月夜で入荷が少ないです😅。オマケに宇和海が大不漁。ケンサキイカは希少です。とにかく味が良いので、お刺身や天ぷら、煮付け、アヒージョなど。食べてくださいねー😃/

「今日のつぶやき」今年のうなぎ。土用丑に向けて価格は上がりそうです。が、サイズは特特大から高知県産までいろいろご用意致します！！すっかり高くなってしまって、普段はなかなか口に入りませんよねー😔。土用丑は奮発してBIGサイズ！！ぜひうなぎはコープでご利用くださいませ！😌

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝はお魚の入荷はまずまず。でも相変わらず魚種にバラつきがありますねー😅。アジが少ない。アジを売りたいんです😭！！

さて、今日は木曜日恒例の卵の日！卵不足が言われ始めてから木曜日は好調です♪ あいにくのお天気ですが、お気をつけてお越しくださいね😃。

さて、カツオ😤！今日はお試しで高知県は久礼のカツオをマツウオ山口さんに引いてもらいました！何でわざわざ高知から？って思ったあなたは鋭い😁！！実はこうち生協のバイヤーに教えてもらったんです！高知県内ではカツオといえば『久礼』なんだとか。つまりモノがいいらしく、販売しても大人気なんだとか。愛媛では高知のカツオで一括りで、水揚げ漁港までは知らなかったんですが、物は試し！捌いて見てみないとね！松山各店に入っておりまーす😃！

アジ！少ないので、少し小型の千葉のマアジを仕入れてみました😃。愛媛県産のアジには及びませんが、価格がかなーりお買い得だったので。南蛮漬けならジャストサイズ！！フライもイケそうです♪

マダコ！今日もバッチリ仕入れました！活かしの2kgUP！最高品質のマダコです😆♪ 塩でヌメリを取って、沸騰した湯で茹でます♪ 薄口と酢を少量、隠し味で。そして大事なのが茹で加減。茹で過ぎはタコが硬くなって台無し。赤くなるほど茹でるとOUTー！！再沸騰して1〜2分くらいかな？ボクは生ダコよりもユデダコの方が美味いと思います。個人的な感想です❤️

「今日のつぶやき」ダイエットを始めて3kg減！ちょっと腹周りもゆとりが出てきましたw 入院したストレスが、ボクを食へと駆り立てまして…😅。

おはようございます♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

また梅雨空ですよ…。雨が降らないと特に松山市民は困るんですが、それでも毎年、この季節はイヤですねー⤵︎。水曜日は回復予報でやれやれです♫

さて、今日もたくさん買いたかったアジですが、残念ながら入荷は少ないですねー。なんとか、近海モノと三崎のアジをGETしました！近海モノってどこら辺？って聞いたんですが、「灘や南予じゃないから、多分、高浜とか北条かな？」だそうです。

そして三崎の「岬アジ」（ハナアジ）はこれまた最高品質！そりゃあ大分に揚がれば関アジですから！これはどちらもオススメですよ！ただお値段が…。アジも大衆魚ではなくなりつつあります。

マダコ！！！今日のマダコも2kgモノです❤️ 夏が近づいて、タコの最盛期も近いと感じますねー♫ もっと相場が下がって欲しいんですが。仲卸さんが言うには今年は少なそうとの事。タコが多い年はカニが少ないんだとか。食物連鎖です。

梅雨に入り、霧が出ると漁に出られなくなります。しばらく入荷の少ない状態が続きそうです⤵︎。

「今日のつぶやき」今日から嫁さんが出張で不在です。子供が小さい頃はお世話で多忙を極めましたが今は楽勝ですw 今夜も自分のことは自分でやらせて、オヤジはビールでも飲んでくつろぎます❤️

おはようございます♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝はまずまずの入荷ながら、魚種によってはめちゃ少なかったりして。かなーりバラつきがありましたね。

さて、イカのお好きな方、おまたせしました。宇和海のケンサキが始まりました❤️が、今年は遅れている上に量も少なくて…。今日は走りのバラケン、ケンサキイカの赤ちゃんです♪ イカの好きな方には特にオススメ！チビイカは柔らかくて。そこかいいんですねー♪ 大きいのはもちろん美味しいんですが、小型のイカはまた絶品♫ ボイルして酢味噌、もしくは煮付けで！食べたいなぁ。

今日は地海老と真鯛がたくさん出てました！真鯛は終わったんじゃないの？？？ 久々に安く買えました♫ 地海老は安いので大エビ！時化た時の半値です♪ 大エビは何と言っても塩茹で！！エビ好きには堪らない旨さです❤️

マアジは愛媛県産の地物が集まらなかったので、島根県産や高知県産を仕入れました❤️ 島根のアジが意外に良くて。きちんと仕立てたら十分、鮮度も保たれますね！youtubeでもご紹介してます。

お天気も良いので、明日に期待したいです♪

「今日のつぶやき」我が家のレモンの木🍋。肥料をやったら急に勢いが出ました！やはり肥料が切れてましたね。そんなこんなで、最近、園芸づいてまして、昨日は切り過ぎた庭のマーガレットを増やそうと苗を買い、そしてついでにすだちと。苗を植えて肥料をやって水を撒いて。本来のボクはどんな花が咲こうが、どれだけ野菜が実のろうが、全く目に入らない人間なんですが。一時的なものかもしれませんが😅

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おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

昨日の朝の天候の割にお魚はありました！多くはないですが、地海老もあったりして♪

さて、長崎のケンサキイカ！今日は少し多めに買いました♪ 宇和海の解禁が6月1日なんですが、今年は遅れているようです。愛南辺りでもサイズが小さい上に数が少ないとか。月曜日辺りから月夜なので、しばらく減りそうです⤵︎ 非常に美味しいイカです！今シーズンはケンサキをガンガン仕入れますッ！

ヒラマサ！養殖モノですが、愛媛県もかなりの量が養殖されています！鮮度落ちしづらく、身質も良い、美味しい魚です♪ 折角、愛媛県で養殖しているのに食べないのは勿体ない。夏の魚ですので、これから定期で仕入れます❤️ ぜひご賞味くださいね♪

三重のアサリ！！梅雨時季に産卵して終わりを迎えます。産卵はまだのようです♪ まさに最高！ピークです！

大エビ！！今日は塩茹でサイズも仕入れております❤️ 地海老も夏が旬！！塩茹ででご堪能ください！

今日は携帯を忘れてしまって動画撮影できませんでした… 申し訳ありません…😭。という訳でyoutubeはお休み致します😌。

「今日のつぶやき」突然ですが、歌を歌いますか？ボクはキライではないんですが、飲みに行ったときにカラオケに行く程度で😁。そう上手くもないので、ボイトレにでも行ってみようかなー、なんて思ったりしました。上手く歌えたらいいですよね！無趣味なので、何か新しいことを始めたいんですが…😅

おはようございます♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今日は大雨の予報です…。仕入れも控えましたが、ご来店の際はくれぐれも気を付けてお越しくださいね！！！

さて、今年はちょくちょく入荷してるツバクロ！端っこにチョコんと置かれていたので聞いてみたら、宮本水産のオッキーが買って帰るんだとか。初めてyoutubeにも登場してもらいましたがw オッキーは大の魚好き❤️ そのオッキーが触手を伸ばした魚です♪ 確かに肥えていて魚がいいんですねー♪ 焼いてから三杯酢に漬けるそうです♪ 愛媛の一般的な食べ方です♪

ゼンゴ！淡路の送りですが、魚が肥えてるし鮮度もいいです♪ 扱いの悪い地物より、きちんと仕立てた送りの方が良かったりします。顔も小さくて、いよいよ最盛期間近です！

ケンサキイカ！昨日、4段を仕入れましたが、お店からは返り注文が！！つまり売れたという事です❤️ 激売れ！しかし、今日は入荷が少なくて、また相場が上がってしまいました。美味しいイカですので、シーズンの今、食べて頂きたいです❤️

「今日のつぶやき」昨日から本格的にダイエットを始めました！MCTオイルってご存知ですか？糖質制限には欠かせないアイテムで、中鎖脂肪酸100%のオイル！通常の糖代謝から、脂肪をエネルギーに変えるケトン体回路にスムーズにブチ込むために必須なんです♪ が、これを飲むと必ずお腹を壊します 場合によっては頭痛なども。反応が強い場合は少量から始めます。とうとう重い腰を上げました

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

さあ、早くも6月！夏も間近です♪ 四国地方も梅雨入りで、しばらく鬱陶しい天気が続きますが、夏のお魚は夏の最盛期に向けて良くなってきました😆！

さて、6月早々にアジは少ないです⤵︎😭 これからだと思いたいです…。ちょいちょい鮮度が良くないものが市場に並んでますが、これはアジを取りに行ってない船の網にかかったものらしく、氷が無かったりして魚が劣化するそうです。やはり魚は扱いが重要です！

マイワシ！今日のイワシはなかなかいいです♪ まだまだ走りですから。これからです♪😃 ボクはイワシの刺身が大好きなので、脂が乗るのを常に待ってますw 真っ白く層ができるくらいに脂が乗ったらそこがピーク！必ずお知らせ致します😁！

ケンサキイカ！今日はお手頃価格の4段を仕入れました❤️ 確かに2段くらいのサイズがいいんですが、1パイ1000円はします。という訳で、手に取りやすい4段！これなら1パイ298円くらいで販売可能です♪😃 ケンサキイカはこれから！！めちゃくちゃ味がいいので、旬の今、召し上がってくださいッ！！

「今日のつぶやき」youtubeで『敢えて』自撮りしてますが、最近顔が丸くて嫌になりました😭 6月に入ったし😅。ちょっと腰を上げますw 今日からダイエット始めます♫ 画像越しに分かるくらい痩せられるように頑張りますッ😁！

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は思ったよりお魚はありましたが、やや少なめです。今日の天気予報が大雨で、明日が月末なのでどこの小売りも買い控え。月末は在庫を絞りますから、どこも同じです😅。魚が売れなくて、仲卸さんも困惑…。

さて、今日は変わり種。ボイルクリガニを仕入れてみました😃！このクリガニ、獲れたてを産地でボイルして出荷してるそうで、ズッシリと重たいんです♪ カニは鮮度が落ちると、水分が流れ出ます。これがスカスカの原因。元気なうちに茹でる！これはカニの鉄則です♪😃 東温市のダイキの産直市、土屋鮮魚さんでめちゃ売れてるそうで、コープでも販売してみます❤️（発注数がかなり増えてるそうです）ぜひお試しください。そのままお召し上がりください！

北海道産ホッケ！これも滅多に入荷しません。たまに来ても、松山に到着する頃には身が弱っていることも。これはエアー（空輸）なので、身がしっかりしてますね！塩焼きや竜田揚げ、フライなど。調理は無料😁で承りますので、お料理に合わせてオーダーしてくださいね😃！

三重のアサリ！今年はスタートが遅れましたが、以降、コンスタントに入荷してますね！アサリは梅雨時期に産卵します。そうなると時季は終わり。なので、今が最も美味しいタイミングです😆！今アサリを食べないのは勿体無いです😆♫

「今日のつぶやき」ウチの畑に梅と柿の木があって、かなーり高いので、切って低くしようと思います。そこで、バッテリー式のチェーンソーを買いたいんですが、いろいろ悩んでます。使っている方、使用感など教えてくださいませ😌♪ ちょこちょこ剪定しなければならないので、ハサミやノコギリは大変で…。木も5〜6本あります😭…。