おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は思ったよりお魚はありましたが、やや少なめです。今日の天気予報が大雨で、明日が月末なのでどこの小売りも買い控え。月末は在庫を絞りますから、どこも同じです😅。魚が売れなくて、仲卸さんも困惑…。

さて、今日は変わり種。ボイルクリガニを仕入れてみました😃！このクリガニ、獲れたてを産地でボイルして出荷してるそうで、ズッシリと重たいんです♪ カニは鮮度が落ちると、水分が流れ出ます。これがスカスカの原因。元気なうちに茹でる！これはカニの鉄則です♪😃 東温市のダイキの産直市、土屋鮮魚さんでめちゃ売れてるそうで、コープでも販売してみます❤️（発注数がかなり増えてるそうです）ぜひお試しください。そのままお召し上がりください！

北海道産ホッケ！これも滅多に入荷しません。たまに来ても、松山に到着する頃には身が弱っていることも。これはエアー（空輸）なので、身がしっかりしてますね！塩焼きや竜田揚げ、フライなど。調理は無料😁で承りますので、お料理に合わせてオーダーしてくださいね😃！

三重のアサリ！今年はスタートが遅れましたが、以降、コンスタントに入荷してますね！アサリは梅雨時期に産卵します。そうなると時季は終わり。なので、今が最も美味しいタイミングです😆！今アサリを食べないのは勿体無いです😆♫

「今日のつぶやき」ウチの畑に梅と柿の木があって、かなーり高いので、切って低くしようと思います。そこで、バッテリー式のチェーンソーを買いたいんですが、いろいろ悩んでます。使っている方、使用感など教えてくださいませ😌♪ ちょこちょこ剪定しなければならないので、ハサミやノコギリは大変で…。木も5〜6本あります😭…。

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今朝もお魚は多くもなく少なくもなく。明日は今日よりもやや少なそうです。

動画やインスタを編集していて気付いたんですが、魚はすっかり夏！ですねw 今日、オススメの魚はマダコ、アジ、オコゼ、ツバクロ（インスタ）ですが、ぜーんぶ夏の魚😆。まあ、梅雨入りも近いのでそりゃそうなんですが。いつの間にか季節は進んでましたー😁♪

さて、そのマダコです♪ まだまだ高値ですが、いつもご紹介しているネットに入ったタコ。これは活かしのタコなので鮮度、色目が良く、売り場に並べてもキラキラ✨して売れ行きも抜群なんです❤️ タコもサイズの大きい方が良いとされます♪ お料理方法にもよりますが、お刺身やタコブツならデカイやつが絶対にいいです！もう少し安くなってきますからねー😆♫

アジ！今日も高浜の釣りモノを買いました❤️ 活きの小アジをお刺身で！魚を扱うプロが口を揃えて良いと言ってます☺️！

オコゼ！今日はサイズもいいです♪ 随分お安くなりましたが、大きいものはかなーりいいお値段です😅。お刺身はもちろん美味しいですが、唐揚げがまた絶品！背を開いて中温で揚げる。骨もサクサク食べられます♫

久しぶりにヒラマサが入荷しました！これも夏の魚です♪😃 余戸・久米・束本に入りました。美味しいお魚です♪ お刺身でご提供致します！好評なら特売してみようかなー😁。

「今日のつぶやき」最近、食の安全が言われます。SNSでも小麦の危険性や食品添加物の問題、はたまた食料自給率の低さなど。円安と海外のインフレで軒並み日本国内も影響を受けて物価が上昇しています。そういう中で、改めて魚の重要性を感じています。肉も野菜も全て養殖ですから。天然の食べ物って、唯一魚だけ（養殖魚は別ですが）。最近、米の消費が増えてきたとか。魚を食べるきっかけになればと思う、今日このごろです😃。

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今朝はお魚の入荷はまずまず！週末2日分の仕入れですから、お魚があると助かります♫ 今日は九州・沖縄フェア！！（明日、日曜日まで）ですので、沖縄の魚を仕入れてみました❤️

インスタやyoutubeでもご紹介してます☺️。話の種にいかがでしょうか😁？

アジ！やはり増えてきました！今日は高浜の釣りモノと網アジを仕入れました♫ 同じ愛媛県産でも宇和海と瀬戸内側とでは身の締まりや味わいが違うと言われます。やはり潮の流れの速い瀬戸内側のアジは身が締まって繊細なお味😤！その中でも、前浜の高浜の釣りアジは最高級ブランド😁！そして市場関係者が好む小アジ！！行き先はお寿司屋さんでしょうけどね😃。ちょうど、1カン付けにいいサイズ！これが美味らしいです♪  余戸店に入ってます❤️

小川の生ウニ！夏はウニの旬！走りの時季です♪ 値段が下がりました♫ 粒に張りがあって実に美味そうです！これはお値打ちです♪😃

ケンサキイカ！今日は3半！いいサイズです♪ もちろん2段がいいですが、2段なら1パイ1000円くらいになります⤵︎。3半ならお手頃価格でご提供可能です♪😃 お刺身や天ぷら、煮付けで！ケンサキイカはまさに今が旬です♪ 絶品！！

「今日のつぶやき」今朝、また三津の外港に豪華客船が😅。船の名前は分かりませんでしたが、みんなが「あれ、ジャパネットで売りよったヤツやろ？」って話してました😁。ボクもたまたま見て知ってたので、仕入れ終わりに見に行きましたよw こんな船でゆったりとクルーズ♫ 食事や飲み物も全て混みw 1番高いプランで260マソ（2名）😅 う〜ん、行ってみたい😭！

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昨日は高知生協さんでかがわ、とくしま、えひめ、こうちの4つの生協店舗のバイヤーが集まって、あれこれと話をしてきました😃！特にテーマがあるわけではなく、情報交換とでも言いましょうか…。みなさん、youtubeを見てくださってるようでw

お昼は新居浜のフィッシュバイヤーの原さんとひろめ市場で塩たたきをたべてきました😆♫ 会議にも楽しみを❤️ 絶品でした😉♫

さて、地物のアジが少し増えてきたかな？もっともっと増えてほしいです。明日は高浜の釣りの小アジを買いたいと思います♫ 市場関係者も絶賛する、激レアアイテムです♪ お刺身がオススメ！今日のアジは網の魚です。アジフライで頂きたいです♪😃

今日の広告の品、アユ！養殖モノなので、脂が乗って実に美味い！BBQにもオススメです♪😃

新居浜サーモン、明日が今期最終出荷です⤵︎ 早すぎー😭。折角、販売してきてこれから！という時なのに…。別れは突然やってきます😭。貴重な地物のサーモン、ぜひご賞味くださいね！

明日は最近見かけるモイカを買いたいと思います♫ 最高級のイカです♪ 買えたら、またご案内いたします😉

「今日のつぶやき」高知には、年に1回は旭食品の展示会で必ず行きます。食べ物が美味しいので高知は楽しみなんですが、「土佐のいごっそう」ってご存知ですか？土佐の男の気質を表す言葉で、気骨のある豪快な人、みたいなイメージでしょうか。愛媛県人って保守的で真面目な感じですが、隣県でも高知の人は全く違いますねー😁 高知県人の気質が大好きなので、そんなところもまた楽しいです♪😃

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今朝はお魚の入荷は少なめ。まあまああるように見えた（競り場）んですけどねー😅。風の影響です⤵︎

さて、三重県産アサリ！今が本当に盛りです♪ 例年、梅雨入りは6月半ばですが、それくらいの時期に産卵しますから。アサリは美味成分、ミネラル、タンパク質が豊富で低脂肪！最強の食べ物です♪😃

アジ！まだまだ地物は少ないですねー😭。今日は愛媛県産と高知県産を仕入れました！高知のアジは定置網獲れですので鮮度がいいです♪😃 水揚げ直前まで泳いでますから！いよいよアジのシーズンです♪

ケンサキイカ！今年は当たり年かもー😆！切れることなくコンスタントに入荷してます😃♫ 地物、宇和海のケンサキは6月が解禁ですのでもう少しです♪ 入荷量が増えると少し相場も下がると思います♫ 最近、ケンサキの煮付けがたまらなく美味しく感じます…。歳とったかなぁ😅

「今日のつぶやき」ウチにあるレモンの木。最近、葉の色が黄色っぽくて何か元気がなかったんです。ネットで調べたら肥料切れの症状…。お腹を空かせてたようです…。数年、放ったらかしにしてて、まだ1回も実をつけたことがないので、今年こそは！とタバコを吸いながらちょくちょく見てました😅。何とか収穫したいです！！！

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今朝はお魚はまずまずの入荷です♪ しばらく少なかったので、2日分！たくさん買いました😆！

夏の魚が増えてきました♪ まずはマイワシ！イワシは夏もいいんです！まだ走りですが、魚は意外にいいですね😃♪ マイワシは、「ヨリヌキ、特大、大、その他」とサイズによって値段が全然違います！大きいほどお値段も高いです。イワシの販売に力を入れていきます♫ ぜひご利用くださいね♪

イサキ！今日は福岡県産、玄界灘で獲れた魚です♪ 九州もいい漁場があり、玄界灘や五島列島、対馬海峡など。魚もよく肥えてます😆！瀬戸内の急流で揉まれた魚はもちろん美味いですが、九州の魚も侮るなかれ。毎日たくさん入荷してます♫ イサキは塩焼きがイチオシ！煮付けもいいッ！ちょっと飽きたらムニエルなど！どんなお料理でも美味しい😆！

そして長崎のケンサキイカ！まさに旬😆。これもどんなお料理でも美味！！ケンサキは長崎！！身が厚くてモノがいいです♪😃

「今日のつぶやき」人気youtuberのナオキマン！ちょいちょいテレビでも見かける有名人です😃♫ 昨日の動画がめちゃ面白かったのでリンクを貼っておきます♫ 臨死体験したことで有名な木内鶴彦氏との対話動画です♪

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今朝はお魚は少なめです。風が残ってたそうで。陸では分からなくても海上は吹いてたりします😅。

さて、土曜日に買って帰った畝須（うねす）とタコ！絶品でしたー😆！うねすは馬のたてがみを固くしたような。脂が強くて食感もあって❤️ クジラなのにクセが無いのも不思議でした。タコは言わずもがな！さすが5月も末になると身も回復していいですねー😆！堪能致しました😆♪ クジラはしばらく入荷がないようです。また入りましたら、仕入れたいと思います♪ 余戸店ではお問合せも頂き、お昼までには完売しました😅！ありがとうございました😭。

マダコは今日も仕入れました♪ 1kgUPです♪ タコは大きいほど評価が高いんです。サイズに比例して高くなります。ベストサイズは2kgモノですが、まだ走りなので1kg台の半ばが最大でしょうか。ホント、美味しかったです😁！！まだ高値ですが、少しずつ下がってくると思います❤️ 6月はガンガン仕入れますねー😃！

「今日のつぶやき」土曜日の畝須。皮の部分は炙りにしました♪ 香ばしくてまた一味違った美味しさでした。朝、クジラの尾の身の話になりました。ボクが見たのはかれこれ10年近く前になりますが、その時でK12000円😅でした。が、最高値はK60000円！！獲れてないのか、獲ってないのか。魚屋のおじさんたちも「クジラは昔はなんぼでもあったんやけどなぁ」って言ってました…。

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今朝はお魚は少ないです⤵︎昨日の朝の風。影響ありました😭。真鯛は一気に相場高！シーズンも終了かな？

さて、週末の仕入れですので、BBQに欠かせない貝類は充実！殻付きホタテに宇和島は蒋渕の岩牡蠣！（もちろん生でも食べられます！）そして千葉のハマグリ！

BBQといえばアユ、アメゴ！川魚は相性バッチリ！

変わり種では北海道産生畝須（うねす）！クジラベーコンをお店でも販売してますが、まさにあの部位です😃♫ 顎から腹にかけての部位なので脂が強くて濃厚！薄くスライスして、ワサビ醤油やニンニク・生姜醤油でお召し上がりください！松山にはまず入荷しません！！グルメな方、激レアですよ😆！

ウニはロシア産塩水ウニと宇和島のイモウニ！！美味しさは言わずもがな！特に塩水ウニはミョウバンを使ってないので、まさにウニの風味と旨さを堪能頂けます😆！

「今日のつぶやき」youtube、インスタでもお知らせしてますが、コープ農園の倉庫で子猫が産まれてました☺️。まだちっちゃな子猫です♫ 全部で5匹。どなたか貰ってくださいませんか？

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昨日の午後からの雨。そして今朝の雨…。そして地震😭（地震は関係ないかw）いやー、雨は辛いです。今日も気持ち、量は控えめ。種類は豊富に仕入れました。こんな日はケースで仕入れて、チマチマ分けます😭。

さて、ケンサキイカ絶好調！！いつもは2半を仕入れてますので、今日は試しに少し小型でお安く販売できるサイズを仕入れてみました😁。ちなみに4段と3半です♪ （サイズの解説はyoutubeで❤️）ケンサキイカはお刺身！ですが、煮付けがたまらなく美味い😭！

マイワシ！魚がいいんです！！既にまるまると肥えてます♫ 今年の夏は、マイワシの刺身を食べたいです♪ 鮮度のいいのが入ったらお知らせしますね😆！マイワシの刺身、絶品です♪

イサキ！加熱用は長崎。刺身用は地物！イサキもよく肥えてますねー！特に今日の地物の活き〆は最高❤️ めちゃくちゃ肥えてます！これは絶対に美味いヤツです♪

明日、松山市場に北海道からタラバガニが2ハイだけお越しです♪ 早朝に料理屋さん向けに買われてしまうかもしれませんが。宮本社長からご案内がありました😆！3kgモノで、お渡し20000円（税込）程度です♪ なかなかのお値段ですので、買ってもいいって方は、youtubeのコメント欄でお知らせください😁！激レアです！！

「今日のつぶやき」昨日、昼に番町製麺に行ってきました😆！ご存知ですかねー。市民病院前にある次郎インスパイアのラーメン店です♪ こことアジトとソウズの次郎系は完全に中毒になりました😆！ちょっとビックリしたのは、女性の1人客が数名いたこと！しかも麺普通の野菜マシとかw ボクよりよっぽど食べるやん😅。女性も逞しい時代になりましたね…。

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本日木曜日は毎週恒例の卵の日！ご来店の組合員さんが最も多い曜日ですので、木曜日は仕入れにも気合いが入ります❤️ しかし、今日の天気予報。午後から雨☔️。悔しいです…

さて、お魚は夏魚が良くなってきました！今年はイサキ！入荷も順調で、相場は安め！年によって全然違うんですが、早いうちから肥えてましたし♪ イサキはチャンスです♫

翻って、アジは撃沈 特に地物は皆無です⤵︎ 以前、ちょこっとご紹介した高浜のアジなんかぜ〜んぜん見ないし。

三重県産アサリ！売れ行き好調❤️ とにかく、他の産地のアサリとは違いますから！ぜひご賞味ください！これも6月くらいまでです。

イワシはボツボツ。ケンサキもスタートは遅れましたが、長崎の大型はコンスタントに入荷！マダコは高値安定。冬が旬の魚は夏もいいですから！目安にお選びください♪

「今日のつぶやき」最近、youtubeで自撮りし始めました。しばらくやめてたんですが、やっぱり顔も出しておこうかと思って。夏に向けて、ダイエット始めようかと思うんで、顔の変化を見てくださいw 果たしてダイエットは成功するのかー。