松山地区　↓

東予地区　↓

おはようございます♫フィッシュバイヤーの松村です♪

今日〜明日、明後日にかけての天気…。ヤバイですね。氷点下の予報とな。しかも今日の夕方からです。早めにお買い物を済ませて、暖かくしてお過ごしくださいね。

さて、やはり風の影響で入荷は少なめ。思ったよりはマシでしたが。

こんな天気予報ですので、特にお鍋材料を気合い入れて仕入れました！

まずは真鱈！！今は産地で3枚おろしにした状態で入荷します！お鍋といったら真鱈！たくさん仕入れておりますので、お鍋の一品に加えてください！

ワタリガニ！余戸・久米・束本に入りました！今日のワタリはメス！内子入り♬ youtubeでご紹介してますが、甲羅の端がうっすらオレンジ色に色付いてます！これが内子です♪ そしてこの内子が抜群に美味いんです！！濃厚な旨味が特長のワタリガニは汁物、つまりお鍋が美味しい食べ方です❤️

マイワシ！！イワシの旬は夏冬。まさに今が旬です♫ ボクはイワシの揚げ物、天ぷら・フライが大好き❤ ふわふわのイワシと衣のサクサク食感！食べたことのない方に、強くお勧め致します☺️！あっ、調理は無料で承っております♪ 開きや3枚おろしはお気軽にお申し付けください❤️

「今日のつぶやき」今夜から明日のお天気、道路情報がめちゃ気になります。前回（昨年のクリスマス）の寒波で東予のブリが着かなかったんです。早朝から右往左往したので、明日ちゃんと着くかどうか気が気じゃないです…。頼む…。

おはようございます♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は寒いです。そして雨…。こんな日は家を出るのが億劫です。

さて、お魚の入荷はまずまず。明日は少ないかもしれません。

まずはマイワシ！久しぶりの入荷です♪ ここ数年はイワシの入荷も安定しませんねー。節分前で需要が上がっているというのもありますが、引き合いが強いと都市部に取られて松山まで回ってきません マイワシは鮮度良し♪ 太り具合はまずまず。イワシは揚げ物！！ボクの食べ方のイチオシです♫

サザエ！今日はお安くGETしました！なぜ安いかというと、殻にフジツボや海藻が着いてるんです。当然見栄えが良くないのと、重さが増しますから。だから殻がキレイだと高く、そうでなければ安い。まあ、味には影響しませんが。貝類は春が旬です♪ これからどんどん良くなります！

変わり種、三重の鳥貝！剥き身の冷凍ですが、貝類の中でも特に美味とされます❤️ 時々、開いてボイルしたトリ貝の刺身用を仕入れてますが、めちゃくちゃ美味いんですが、めちゃくちゃ高い！ 味は抜群ですが。剥き身は塩茹でや炊き込み、バター焼きなど！お父さんの酒の肴に！

「今日のつぶやき」最近思うんですが、市場に並ぶ魚、少しずつですが春めいてきました☺️！海藻はじめ、サヨリやアマギ、今日のノレソレなんかも。暖かい季節はまだ先ですが、海は既に春を感じさせてくれます！

おはようございます♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝はお魚の入荷は少ないです。風が吹いていたようで…。昨日は高知に出張でした。youtubeでは高知市水産市場をご紹介してます！並んでる魚もまるで違うのでぜひご覧ください♪

さて、今日のおすすめはマダコ！タコの旬といえば夏のイメージですよね。「土用ダコ」なんて呼び方もあるくらいですから。という事は、冬もいいんです♫ お魚の旬は、産卵期と1シーズンまたいで回復する次の季節！マダコだと夏の次の次の季節、つまり冬！強い旨味と吸盤のコリコリ❤️ 堪らんです♪

山陰の赤エビ！エビ類は夏冬が旬！食べてみましたが、甘みを感じますね！これは間違いないです♫

媛スマ！毎週末は媛スマの入荷日です♪ 松山、今治、そして新居浜の山根店！！お安くはないので、最初はなかなか売れませんでしたが、今や人気商品に成長しました！ 全身トロの異名は伊達じゃない！！

「今日のつぶやき」高知の市場、かなーり久しぶりでした。前回行ったのはもう10年近く前。マグロがゴロゴロ並んでて、隣県ですが魚は全然違いますね。高知の市場はAM8:00から一般開放してるみたいなので、足を運んでみてはいかがですか？マグロがお好きな方には特におすすめです♪

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝はお魚の入荷はまずまず。最近少なかったので、木曜日の卵の日に買えるのは有り難いですね😃！

さて、まずはコシナガくん♪ 最近、ちょくちょく仕入れてます、コシナガマグロです😃♫ お馴染みの宮本水産で半身おろしてましたが、脂が乗ってます！！これなら美味しくお召し上がり頂けます♪

そして今日は冬土用丑の日！秋〜冬はうなぎの旬！うなぎは栄養価が高くビタミン豊富！免疫UPに効果的ですので、インフルが流行りつつある今、まさにうなぎはオススメの食材です😃♫ 併せてシジミ！今日の日替わり特売品です！今が旬の寒シジミ！これもぜひ！😆

地海老！これも今が旬！いまの時季は地海老の売り上げは常にベスト3に入ります！大エビは塩茹で。小エビは素揚げやかき揚げ。それぞれ良さがあります😃♫

「今日のつぶやき」今日はこれから高知に出張。旭食品さんの展示会です♪ 明日、起きられたらw高知の市場に行ってみようと思ってます😁♪ 北九州、唐戸市場に続いて高知！太平洋側なので、魚種も違うと思います♪ 頑張って早起きしますねー♪

いつもコープのお店をご利用ありがとうございます。

これまで毎月月初の１日～７日に開催しておりましたチャージ特典キャンペーンですが、組合員さまからのご要望もありキャンペーンの日程を変更することとなりました。

これまで、毎月１日～７日

２月から、毎月１日～３日　プラス　毎週日曜日

に変更になります。

これからもチャージキャンペーンを利用して頂きお得にお買い物をお楽しみくださいませ。

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おはようございます♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝も少ない…。火曜日の仕入れは2日分なので、魚が少ないと大変です…。

まずはマダコ！冬は基本的に少ないので、夏の漁期と比べると相場は高めです。しかし、産卵から回復して冬のマダコもいいですよ♫

岩手県産きざみこんぶ！！最近、ジワリ売れてきました♪ これ、何気に美味しいんです❤️ しかも海藻だから健康的！！昆布は旨味が強いですからどんなお料理でも美味しいです！アゲ、人参、練り物などと炊いてもしみじみ美味しいですよ！

赤ナマコ！ようやく相場が落ち着いてきました！ナマコ酢がコリコリ食感で旨し！ポン酢、自家製が意外に美味しい！醤油、カボスなど柑橘の搾り汁、みりんを同量合わせ、鰹節を浸ける。これだけ！使うときは鰹節は除いてくださいね。甘さはお好みで調整してください。無限ナマコ酢です♫

アコヤ貝の貝柱！今日も仕入れました！真珠の珠出し（出荷）は1月末辺りまで。アコヤ貝の貝柱は派生品なので、真珠の出荷が止まれば貝柱も終わり。ぜひ今のうちにお召し上がりください！

「今日のつぶやき」ボクの願望。寿司が握れるようになりたい…。魚はおろせます♪ 刺身も切れます♪ あとは握り。youtubeを見ながら見よう見まねで何度かやってみたことはありますが。職人さんのように「バシッ」と決めてみたいです！

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝はお魚は少なめです。昨日の朝のお天気。雨や曇りは海上は霧が出たりで、漁に出ない漁師さんも少なくないです😅。まあ仕方ない。

まずはサワラ！今日のサワラは2kg台ながらまるまると肥えてます♪ サワラは3kgが目安？になるのか、3kg台が単価が高く、それ以下と以上は単価がやや下がります。大きすぎると、切り身などの商品化がしづらかったり、小型は美味しさの点で劣りますからね😅。youtubeではメンドガレイのサイズについても同様のお話をしてます…。話が逸れましたがw 2kgモノにしては魚がいいッ！😆 思わずご紹介したくなる出来です！

アカシタ！これは大きいほどに単価が高くなります♪ 小型は食べるところが無いですからね。今日は「大」サイズを仕入れました♪ 体高があって、自信を持ってオススメ致します😄！

初入荷！ベビーホタテです😃♫ これが出始めると、春を感じるお魚（貝）です♪  走りなので、まだ小型ですが、少しずつ大きくなります❤️ ホタテは大きいのはもちろん美味しいんですが、このベビーちゃんは、これはこれでまた美味😆！汁物やバター焼きで！！個人的にめちゃくちゃ好きな貝です❤️

「今日のつぶやき」時間が経つのが早い…ってよく書きますが（ワタシね）、これって日々の暮らしに変化がないことの証左らしいです😅。と言っても、「そりゃあ仕事があるからそんなに変化なんか付けられないじゃん！😤」って思うので、今年は新しいことを始めたいと思います。ダイエットはもう慣例なので、遊びとか習い事とか。何かいいのありませんか？😅

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝はお魚の入荷はまずまずです♪ 昨日は少なかったようなので、週末に魚があるのは有り難いです😃♫ （昨日は市場をお休みでした😆）

さて、まずは生わかめ！今年も始まりました、鳴門産生わかめです😃♫ これ、ボクも大好き❤️ 歯応えのある食べ物が好きなので、生わかめは毎年楽しみなんです♬ お鍋にもオススメです！かる〜くしゃぶしゃぶしていただく！絶品です♪ そして鮮やかな緑色にサッと色変わりするのも、なんかいいです😆！これから毎日販売致します❤️

媛スマ！毎週土曜日が定期の入荷日です♪ 始めはなかなか売れなかったんですが、今や大人気商品に成長しました！やはり美味しいものは、少々お高くても手に取ってもらえるということですね❤️ ありがとうございます😊！

赤ナマコ！相場が落ち着いてきました！ナマコは薄いほど良いと、新人の頃に教わりました。確かに厚みがありすぎても歯が折れそうになりますよね。ポン酢にもみじおろし、小口ネギで！

「今日のつぶやき」今日から「大学入試共通テスト」ですねー！長女がまさに共通テストを受験します😅。平常心で頑張って欲しいです♪ それにしてもなかなか早いもので…。自分が高校生の頃って、3年間はかなーり長かったですが…😅。