おはようございます☀フィッシュバイヤーの松村です♪ 出張帰り、久々のお魚情報です♫ 木曜日はまあまあ入荷があったようですが、今日はかなーり少ないです。もう少しみたいだと宮本社長も言ってました。（と、漁師さんが言ってたらしい）待ち遠しい…。

さて、週末ですが少ないので、いいもの屋変わったものを。まずは生クジラ！！珍しい宮崎県産です♪ 今日のクジラは赤身の部位で筋もなくキレイですよ！クジラは生姜醤油やお好みでニンニクを加えてもOK🙆‍♀️！クジラの刺身で一杯。堪らんです！！

養殖の生うなぎ！しばらくお休みしてましたが、春の土用を前に、仕入れスタートです♫ 毎週末に各店に行きます😃！解凍の蒲焼きでは絶対に出ない『パリパリ』食感😤！これが生うなぎの生命線！強めに焼いてください！幸せを感じる美味しさですから🫡。

ラストは養殖イサキ！今シーズン初入荷！夏の魚ですが出荷が始まったみたいです。味の良いお魚ですので、脂の乗った養殖モノは間違いないでしょ！お刺身グー！！塩焼きはもっとグー！！

「今日のつぶやき」出張ついでに行ってきました！日産ヘリテージコレクション！！日産の座間工場に併設された、いわば博物館です😆！タヒぬまでにどうしても行きたかったところなんです♪ ようやく夢叶いました😭。嬉しかったのは子供の頃の懐かしいクルマが見られたこと。そして大好物のスカイライン。歴代スカイラインGT-Rやレーシングカー、そしてGT500のマシンなど。あっという間に90分が過ぎてましたw ボクが1番興奮したのはBCNR33をベースに１台だけ生産されたGT-R LM！！ル・マンに参戦するために作られたクルマ。激レアすぎる！！スカイラインミュージアムで展示されてるかと期待してたんですが、長野には無かった…。ここ、座間で見られて良かったです😭。楽しいひとときでした❤️。

おはようございます😃！フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は東京におります！明日はまたお魚情報をお届けいたします。今日はお知らせ！！

今週は「博多うまいもん市！」九州は博多のオススメアイテムをいろいろご用意しました！やはり水産品では明太子！これは外せません！！明太子の激レア😆！『生明太子』。こだわりのメーカー、福さ屋さんの渾身の明太子で、製造してから冷凍していない明太子です♪ アニサキスなどの問題がありますので、原料のすけそうの子は1度冷凍してますが、明太子に加工されてからは冷凍することなく店舗直送！！ボクも長く水産業界に携わってきましたが、こんな商品は聞いたことがありません！！😤 作りたての風味と食感！！120g1380円となかなかのお値段ですが、福岡に行ったと思えば安いもの！！数量限定ですので、ぜひお試しください😊！

その他、多数のおススメ商品をご用意しております❤️。もちろん水産物だけではありませんよー！！今週日曜日まで、博多うまいもん市！開催中です♫ （数量限定のものもございます。お早目に、お目当ての商品をお買い上げくださいね）

「今日のつぶやき」先日、上の娘が金沢にライブに出かけてました。ライブついでに観光で、近江町市場に。朝から回転寿司を食べたらしく（笑）、興奮気味に画像付きでLINEを送ってきました♪ 「このガスエビ、めちゃくちゃ美味しい！甘い！」って。おいおい、名前は違えど、そのエビはモサエビやないかいッ！！そう、市場情報でよくお伝えする激ウマ・激甘のエビです❤️。いつもご案内するのは島根・鳥取の山陰産ですが、やはり日本海で獲れるんですね。金沢は甲殻類がいろいろ有名ですが、モサエビも獲れるんですね。また入荷したらご案内&娘に食べさせないといけませんwww😆

おはようございます！フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は昨日の嵐（？）の影響か、お魚は少なかったです🥲。まだ春は来ぬか🤔。

まずは釣りアジ！！！今日のアジはどしたの？ってくらいに抜群です♪ めちゃ肥えてます😤。割と日によってバラつくので獲れた場所で違うんでしょうか。いやー、久しぶりにいいアジを見ましたよ。サイズもいいので、これはお刺身で召し上がっていただきたいです❤️。

マナガツオ！！久しぶりにマナちゃんGETです♫ カツオと言うだけあって旬も同じく6月頃。ボクも初めて食べた時はあまりの美味しさに衝撃を受けました！しっとりとした身質、上品な脂！繊細な味。これは一級品です！！😆

ヨコワ、ハタハタ、ニシンなど、変わり種のお魚もいろいろ買ってます♫ 今日は雨ですが、気をつけてお越しくださいませ😌。

「今日のつぶやき」明日から2日間、またまた東京に出張に行ってきます♫ 合間に憧れの『日産ヘリテージコレクション』！！へ行く予定です。タヒぬまだにやりたいこと。ボクのリストの中の1つです。日産車の巨大展示施設で、工場に併設されてます。歴代の日産のクルマが‥。考えただけで興奮しますw インスタでご紹介しますねー！！😃

おはようございます☀フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は期待したほどの入荷はありませんでした。雨が影響したようです🥲。今年は遅れてますねー。もう少しだと思うんですが…。待ち遠しいです😁。

さて、先週末の土日は先行してひな祭りセール！！たくさんの組合員さん、ご来店ありがとうございました！！今日がひな祭り当日ですので、もちろん品揃えしております❤️。今日がひな祭りパーティーという方、ぜひぜひご来店くださいね😁！

小イカ！鮮度抜群です♫ 活きのいいのは透明です！何なら動いてたりして。今日の小イカは最高です！これも長くは続きませんよ！まさに今が旬ですから、ぜひご賞味ください！

サワラ！めちゃ肥えてます♫ 市場の人も「今のサワラはええなー！！」って言ってます♫ 魚の旬は短くて。

スズキ！今、割とコンスタントに入荷してます！白身の美味しい魚ですが、松山ではさほど売れません😭。松山の方ー、これは食べないと損ですw もちろんお刺身も美味です♫

「今日のつぶやき」我が家は娘が2人。もう大きいとはいえ、女の子ですからお雛様パーティーはしてやりたいです♪もう下の子も出て行きますし😭。で、「今日はお雛様やけど、何が食べたい？」って聞いたら「ん？たこ焼きー」だってw 盛り上がらないヤツです…。まあ、簡単で安上がりでいいんですけどねwww

おはようございます☀ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝はお魚はまずまずの入荷！久しぶりの市場でしたが、今日は月末で棚卸し…。たくさんは買えないので残念…。どこの魚屋さんも同じなので仲卸さんはため息です…。

さて、まだ風の予報ですが、少しずつ魚も増えてくる時季です！ずっと相場高なので期待したいところです。まずは真鯛！まだまだ量が少ないので相場は高めです。春の魚、真鯛は獲れてくると一気に相場も下がります！もう少しです。

コノシロ！今日はたくさん入荷してました。なかなか不人気なお魚w 3枚におろして酢〆で！小型なので食べやすくておすすめです！！大きいものは小骨が気になって食べづらいですが、今日のサイズならOK！😁

そして明日、明後日はひな祭りセール！！今年は3月3日は月曜日なので、前の週末に大、大ご奉仕！！お刺身や手巻き、お寿司など。いろいろ品揃えいたします😆！！松山三越ではAM11:00から本マグロの解体セールも。明日は忙しいです😆！ボクも松山三越で頑張りますm(_ _)m。

「今日のつぶやき」しばらくブログをお休みしてました。下の娘の受験で奈良に😅。遠かった…。さすがに1人で行かせるわけにもいかず、ついて行って受験の合間に不動産屋周り…。おじさんヨレヨレです😭。結果が伴うといいんですが。後期試験は面接だけなので、娘も勉強から解放されて遊び回ってますw 乙！！

おはようございます🌞 フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝もお魚は少なめです。来週からは多少増えてくると思います。春はもうすぐそこです♪ 産卵期で浅瀬にやってくるノッコミ！一気に漁獲量が増えて相場が下がります♫

さてさて。月曜日は天皇誕生日の振り替え休日で市場はお休みです。今日はしっかりと買いたいんですが。まずは変わり種、しろうお！！春告魚ですね。愛媛では津島の岩松川が有名ですね。今日のしろうおは佐賀県産です♫ 毎年、顔見せに仕入れます♫ おウチで踊り食い！😁 お楽しみくださいませ😌。

地海老！鮮度抜群です！まだまだ気温も低いので食べ頃ですよ！冬も地海老はいいんです。唐揚げ、素揚げで！最高に美味いです♪

松山三越・束本・今治・喜田村にはモサエビ！今日のエビは子持ちです！信じられないくらいに甘いんです！！食べたことのない方にはぜひとも食べて頂きたい逸品です😤！！

「今日のつぶやき」水・木は大阪シーフードショー、展示会に行ってきました♫ 余戸・久米・今治の担当者も一緒に連れて。ボクは出張は慣れっこですが、担当者はなかなか機会がありません。4人が乗り合わせで行きました！展示会はじめ、大阪の評判の良いお店の視察。これをMRといいますが（多分、マーケティングリサーチ）、いろんな企業さんを見て帰りました。学んだことをお店で活かしてくれてら嬉しいんですが😊。ボクもいろいろ気付きを得ました❤️！！

おはようございます☀ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝はお魚は少なめです。昨日の予想通りです。今週は少ないですね。時化の予報ですから。いつまでも寒いし…。朝が起きづらいです😭。

さて、明日から大阪出張。水・木と1泊となります。ATCホールでシーフードショーがあります。毎年、この時期定例です♪ 今回はお店のチーフも同行します♫

さて、まずは珍しや…。山陰からハタハタが来ました♫ 子を持つ今が旬で、あっさりとした味わいのお魚。あちらではお鍋にします。松山人は馴染みがないので大量に売れる魚ではありませんが。焼き物もいいですよ！

アシアカエビ！！今日のアシアカはデカい😅！これは立派！お高いですが、松山三越に仕入れてます。お刺身や茹で海老、焼き物、天ぷらにフライ。もうね、どんなお料理でも美味しいのは確定！！優勝です❤️。宮本社長が大きいのを選ってくれました😆！

生ホタテ貝柱！！やはり解凍モノとは一味違います！ホタテは相場がヤバいです😭。お早目にお買い求めください！まだまだ上がりますよ🥲。

「今日のつぶやき」下の娘、何とか私立大学に合格しました😭！あとは本命の国立！！来週の火曜日が試験なので、父が付いて行きます…。ので、また来週火曜日も市場情報はお休みさせて頂きますm(_ _)m。オヤジも頑張るからおまえも頑張れ、娘よ！受験生の皆さんもあと少し、頑張ってくださいッ！！

おはようございます🌞 フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝はお魚の入荷はまずまず。でもまた風が吹いてます…。また明日から少なそうです🥹。なかなか天候が安定しませんねー。

さて、春の魚が増えてきました。サワラ！！めちゃいいです！体高があって身が厚い！😤 5月の産卵期に向けて肥えてきましたよ！！

サヨリ！サイズも値段もいいですw 上（東京）送りは何とK10000円😅！外国人がシースーで食べるんでしょうか。松山ではK10000円では通りませんね。もちろんデカいサイズの魚ですけどね。サヨリは大きいほど値打ちがあります。

変わり種ではノレソレ。南予からお越しのアナゴの稚魚です。春の味覚！おろしポン酢で！

今週はまた出張を控えてます…。この時期は出張が多いんです😭。頑張りますッ！！

「今日のつぶやき」バレンタインに上の娘からバリカンを買ってもらいました❤️。娘も使うらしく、共用なので奮発したようですw もうね、おじさんになると姿格好はどうでも良くてw（本当はおじさんこそ気を付けないといけないのは分かってますがw）散髪も面倒なので、2回に1回は自分で刈ろうかと😁。で、早速失敗しましたw なんか左右がおかしいし…。娘に修正を頼んだらより大変なことに😅。まあいいか。（←で終わらせるボク）

おはようございます😃 フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は大風🥲。つまり明日も魚はありません。風予報を見てもまだ季節風が吹くみたいで。いつまで冬が続くんでしょうか。

さて、無いなりに仕入れました。海藻類は潤沢に入荷してました。鳴門のわかめ、茎わかめにめかぶ。束本はたくさん仕入れてましたので、海藻を売る気マンマンですね♫ この季節限定ですからねー。

天然真鯛！いよいよ良くなってきました！春は真鯛はじめ、産卵を迎えるお魚のシーズン！！これをノッコミといい、産卵のために浅瀬に上がってくる魚がたくさん獲れます！釣り人もノッコミを待ちごがれる季節です♪ ただ、魚体は痩せてきます。早いうちにお召し上がりください！！相場も下がってはきますが。

松山三越には巨大タチウオ！通称「ドラゴン」！！なんと2.6kg！原価も1万円オーバー😅。いやいや、松山三越にはいいお魚！！他のお店では無理です…。これはお刺身や塩焼きなど、存分にお楽しみ頂けます！！

「今日のつぶやき」メジャー開幕戦、ドジャースの開幕投手はヤマモロ、2戦目は佐々木！！！なんと、なんと…。日本国民全員が見たいカードですやん😭！カブスも今永を出してくるでしょうし！もうね、スポーツバーしかない！！大きなビジョンで観戦するしかないでしょう、これは😆！！今から楽しみで仕方ないです。

おはようございます🌞 フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は水曜日ですが、昨日が建国記念日でお休みでしたので臨時開場です！お魚は多くはないですが、買参人も少ないので普通に買えました😁！

さて、まずはサワラ！めちゃくちゃいいです！！サワラは秋もいいですが、5月の産卵を控えて肥えてくる時季です😁。それにしても最近のサワラはいいです！

ボイルホタルイカ！まだ安定しませんが、風味といい美味しさといい最高です！！食べ比べなくても分かるくらい、ヒネとは全く違いますね。ボクは酢味噌で食べるのが好き❤️。

鹿児島のアジ（大）！最近の九州のアジ、めちゃ肥えてます！特にサイズのデカいヤーツが最高！！お刺身でご提供いたします。これはオススメですよ😤！

「今日のつぶやき」今朝、黄色い帽子を被った若者が歩いていました。市場を外部の人が見学する時に被る「見学帽」です。時々、新入社員研修や県外の取引先さんとか、小売店の関係者が入場することがあります。今日は人数が多くて、年齢がかなり若いのでどんな団体か宮本社長に聞いたら、なんと広島大学の学生さん！生物生産学部という、海洋生物に関する研究をする学部の学生さんらしいです。大学の船で港を周り、近隣の市場を見学するらしいです。寄生虫の研究をしてる学生さんもいるとか。広島大学…。めちゃ優秀な若者たちでした🤔。