農林水産省の「うちの郷土料理～次世代に伝えたい大切な味～」では、各地域で選定された郷土料理のいわれ・歴史やレシピ、郷土料理を生んだ地域の背景等についてデータベースを作成し、情報発信されています。

インターネットで検索すれば料理のメニューが簡単に見つかる時代ですが、「ふるさとの味」を大切にしたいですね！

ページで愛媛の味を見てみましたが、知らない料理がたくさんありました^_^;

https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/

次世代に伝えたい大切な味といえば「ギノーみそ」さんのレシピページもおすすめです♪

https://gino-miso.co.jp/recipe

松山三越にコープのお店がオープンいたします。

只今、オープニングスタッフ募集中です！

皆さまのご応募お待ちしております。

COOPスタイル９月号ができあがりました。

今日もおつまみの紹介です！

丸協食産さんの

『とんそくとろとろ煮』

今の暑い時期には冷蔵庫で冷やしてそのまま食べてみてください！

やっぱり骨付きの肉はおいしい！！！

コラーゲンもたっぷりなのでお肌もツヤツヤ！

見た目は少しいただけないですが…

味はバツグンにおいしいです！

今日のおつまみは豚足トロトロ煮で決まりです！

おはようございます♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝もお魚は少ない…。最近、ずっと少ないので、昨年の動画を遡って見てみました。去年はいろいろ入ってましたね。一体いつになったら増えるんだろ？お願いしますわ。

さて、旬の生サンマ！ようやく物量が増えてきました♪ 今までは割り当てだったんですが、発注した分は仕入れることができましたね！でもね、鮮度にバラつき。（yotubeでご紹介してます）それにしても今年のサンマは小さいです…。このまんまなんでしょうか？

真鯛！最近、随分と回復して良くなりましたよ！体高もあってまるまると肥えてます♪ まだ早いですが、最盛期になると天然真鯛でも内臓脂肪が入って、皮目に脂が乗ります❤️ ボクは秋冬の真鯛が大好き！養殖臭も当然しないし♫ 真鯛はつぶさに追いかけて行きますw

秋鮭の白子！余戸・束本に入りました！先日、筋子は初仕入れでご案内しましたが、白子は今日が初！☺️ 実は煮付けが美味い❤️ バター焼きやムニエルも美味いと聞きますが、ボクは毎年煮付けで頂きます！ぜひお試しください♪

「今日のつぶやき」昨日、三越に行ってきました。備品の点検ですが、まだ工事は始まってません。作業効率などを踏まえてレイアウトを考えます♪ これから寿司のラインナップに取り掛かるところです。毎日毎日、三越に追いかけられて身の細る思いですw。（←思いだけー）

みなさんはお酒のアテは何が好きですか？？

今日おすすめするのはビールにもワインにもハイボールにもなんにでも合うおつまみ！

鎌倉ハムさんの

『お酒を楽しむシリーズ』です！

ベリーハム・ビアソーセージ・ポークソーセージ

の3種類ご用意しています。

中でもおすすめなのがベリーハム！

一般的なハムの原料は豚ロースですが、

こちらは豚バラを使っています。

甘味のある脂が口の中いっぱいに広がり、お酒が進みます。

袋から出してそのままお召し上がりいただけます。

今日も暑いです。今日の晩酌はビールとベリーハムで楽しい時間をお過ごしください！

昨日からコープのお店に

『沖縄県産　あぐー豚』入荷しています！

アグーの魅力は、なんといっても極上の肉質。 甘味があり、脂身にもコクがあるのが特徴。 うまみ成分のグルタミン酸が通常の豚に比べて3倍ほど多いため、肉質を柔らかくし、甘みを一層引き立たせてくれます！

おススメの食べ方はやっぱりしゃぶしゃぶ！！

シンプルにポン酢で食べるとあぐーの甘味、旨味を存分に味わえます！

あ！野菜はレタスがおすすめです！

お肉と一緒にサッとしゃぶしゃぶすると1玉ぐらい十分に食べられますよー！

お肉を使った節約アイデアレシピ募集

応募用紙は各店舗にてご用意しております。

多くの方からのご応募お待ちしております。

２０２３年８月２８日～９月３０日までの期間中

コープえひめのお店で使える５％OFFクーポンが使えます♪

アプリをダウンロードしていただければau以外の方もご利用いただけます。

条件など詳しくはauPAYサイトまで